А вот что  получилось у моих читателей

Загрузить все фотографии

100 комментариев к записи “Глазированный сырок по Дюкану”

  1. Нахалка:

    мне одной ложки крахмала мало было=(

    • admin:

      а чего жидковато у тебя вышло или не застыл? или чего?

      • Нахалка:

        Жидковато было и не густел. Как добавила — так все норм стало)))) Аж хотелось его ложками есть))))

        • admin:

          вот ведь(( значит у тебя слишком мягкий был творог

          • Нахалка:

            Это ты сейчас про запеканку?
            Я про глазурь писала, что не густел)))

          • admin:

            ну вооот! Это значит ты просто не доварила до нужного загустения и усе!

  2. Вареньевна))):

    Съедим торт, сразу замутим сырок))) наконец я могу себе это позволить 😐

  3. Анна:

    А какой творог брали для этого рецепта? Теряюсь я в этих творожных определениях…))

    • Татошка:

      Вам нужен обычный творог который в пачках по 200 гр.. т.е не зернистый, а который больше похож на творожную массу по консистенции

  4. Ирина:

    сколько по времени выпекать творог? И не будет ли он рассыпаться, не нужно в него кукурузный крахмал добавлять?

    • Татошка:

      Все по рецепту! творог без крахмала не распадается — главное хорошо вымешать массу.
      Выпекать 15-20 минут в зависимости от Вашей формы ❗

  5. Виталина:

    Не понравилось((( Шоколадное желе не очень, а творог раскрошился(((

  6. Елена:

    Вкуснятина! А мне наоборот шоколадная масса очень понравилась, буду теперь просто как пудинг делать. Раньше готовила подобное, но без крахмала. Спасибо за рецепт!!! В следующий раз буду фоткать, то, что получается!!! ❗

  7. Alice:

    Скажите, а как это «процеженный и набухший желатин»?

    • Татошка:

      В начале рецепта мы желатин замочили в воде для набухания. Потом мы его процеживаем и уже с процеженным набухшим работаем дальше)

      • Alice:

        Спасибо! А то я совсем профан в духовке :)
        Скажите, а сухое молоко 8% жирности это нормально? Меньше у нас нигде не продается :( а в интернет магазине нет возможности заказать.

  8. Нравятся мне такого рода сырки! Обычно в магазине покупал. Теперь пойду заявку жене делать. Благодарен за рецепт Татошка!

  9. Таня:

    Спасибо огромное за рецепт!! Очень оригинально. Съела последний кусочек, растянула на 3 дня. Правда ребёнок подлил себе сверху варенья — несладким показалось..))) Кстати, за капустное пюре отдельное спасибо, еще больше))) :sad:

  10. Леночка девочка:

    А можно заменить на пудинг шоколадный?крах какао и желтки?

    • Татошка:

      можно взять пудинг вместо какао и крахмала. Тогда по ДОПам сами смотрите

  11. Светлана:

    С изолятом вместо крахмала чтонить выйдет??просто по допам поменьше хочется выйти 😉

    • Татошка:

      Смотря какой изолят! Я честно говоря не знаю как он себя в глазури будет вести.

  12. Alisa:

    а можно ли желатин агар агаром заменить и если да то в каких пропорциях? :))

  13. Оля:

    О! спасибо за рецептик! очень вкусно! прям очень! очень! вчера сделала споловинив ингредиенты (творога мало было), на следующий раз сделаю много! чтоб не на один день! Слопала все разом! получилось все с первого раза, что является редкостью))) Спасибо большое еще раз!) :roll: 😆

  14. Надежда:

    А у меня глазурь не получилась, похожа на шоколад из мороженого — лакомки, походу свернулась смесь почему то((

    • Элина:

      У меня тоже чуть-чуть свернулась, но я ее потом на бледнее взбила до однородной массы.

  15. Элина:

    Сделала сырок по рецепту. Единственное с быстрорастворимым желатином. На вкус понравилось. Единственное переборщила с сахзамом, поэтому немного горчило. Да, шоколадная глазурь немного не похожа на обычный шоколад, но мы ж на диете. Мне понравилось. Буду готовить еще.

  16. Вадина:

    Желатина в чайных ложках сколько ложить?)

  17. Анна:

    Добрый день. Вы желатин процеживали через сито? У меня все ситечко забилось и желатин отказался через него протекать.
    До какого состояния нужно уварить глазурь? она должна густо течь или уже намазываться как паста?
    Творожная часть получилась отлично, а вот глазурь я попробовала не крахмал, а изолят и получилось и правда как в мороженом «лакомка», не гладкая и блестящая, а шершавая с маленькими комочками шоколадная масса.

    • Татошка:

      желатин процеживала, но у Вас наверно очень крупный желатин оказался. Попробуйте другой

  18. Ушки ;):

    Вкусняшка… ммм )) все получилось ) спасибо вам за очень вкусные рецепты)))

  19. Тала:

    Большущее спасибо за этот рецепт, я без сладкого совсем никуда ))) Делала не один раз, все превосходно получилось. Спасибо за такие подробные рецепты. На Татошкиной кухне с 22-го марта (20 дней)минус 6 кг 😀

  20. мария:

    Татошка! Превосходный дессерт!!! Сама запеканочка очень понравилась. И ее и глазурь буду готовить отдельно. Как варианты к другим блюдам. Спасибо!!!

  21. Валентина:

    Скажу честно,пробовать-боялась…уж очень суфле прыгало в мультяшке,прям булькало,а в шококреме свернулись желтки…НО….это получилось так изыскано и утонченно,ничего такого раньше не пробовала,открыла для себя новую америку,единственное что,хотелось бы чтобы вы в пошаговых этапах уточняли сколько всего и когда,а то весь телефон заляпала пока приготовила все,огромное спасибо!!!

  22. Гелла:

    В глазури свернулись белки, как такое избежать в следуший раз?вроде всё как написано делала.

    • Викуля:

      А в глазури не должно быть белков!!! Только желтки, посмотрите внимательнее состав 😉

  23. Диана:

    Сырок получился просто супер-почти как настоящий)))

  24. Алена:

    Подскажите, пожалуйста, а чем Вы взбиваете творожную смесь? Миксер, венчик?..

  25. Ирина:

    Подскажите, сколько сахарозаменителя вы кладете? Положила в творог 8 мерных ложечек фит-парада, а в глазурь 6, получилось не сладко, но боюсь переборщить. А так очень вкусно!

    • Татошка:

      Я использую жидкий Милфорд, а с Фитпарадом не дружу — у меня в процессе тепловой обработки сладость теряется его.. но меньше 10 мерных ложен я никогда не клала.

  26. Викуля:

    Получился!! Только в процессе выкладывания на тарелочку, суфле отваливалось от творожной запеканки :( Но на шикарный вкус это не повлияло! Я делала с аромиком миндаль — рекомендую, оч здорово!!! Спасибо, Татош!!! :mrgreen:

  27. Анастасия:

    Скажите пожалуйста какой диаметр у формы?

  28. Ирина Ишоева:

    Татошка, а можно в рецепте кукурузный крахмал заменить гуаровой камедью?

  29. Ирина Ишоева:

    спасибо, тогда сырок буду есть через два дня(((

  30. Анастасия:

    Добрый день!
    Тут уже несколько раз спрашивали, но у меня опять вопос по желатину. Никак не соображу как с ним работать. В начале рецепта надо замочить в стакане воды (в стакане это сколько 200/250/300мл?). Потом процедить и добавить в молоко. Т.е. я процеживаю через сито и в молоко добавляю саму жидкость?
    У меня глазурь получилась скорее как мягкий мусс.

    • Татошка:

      Здравствуйте! стакан-это любое количество — нам сама жидкость не будет нужна. Мы процеживаем и добавляем саму желейную массу которая остается на сите, а не жидкость.

  31. евгения:

    Боже, я умерла и попала в рай!!!! Это не просто глазированный сырок, это …. в общем, нет слов… пошла охранять холодильник)))

  32. naZida:

    Приготовила!Была уверена в своей криворукости, но на удивление все получилось!
    Запеканочка вышла чуть»мокровата», но уже при поедание, я зачла это в плюс, такая сочная…вкусная…Сладкая! Очень понравилось, спасибо!

  33. Ingrid:

    Добрый вечер! Сделала сырок! Очень вкусно!!! Большое спасибо за рецепт! Сегодня вечером только кусочек попробовала,остальное на завтра,буду утром наслаждаться ).Вопрос — глазурь застыла,получилась,как очень плотное желе. Правильно? Или другая консистенция у него должна быть?

  34. Привет, подскажите пжлста

    «Для ЛЮБОГО дня, с ЧЕРЕДОВАНИЯ», это значит на 2м этапе можно, на чередовании можно и в белковые дни и не только??
    или только в небелковые?

    много где непонятно.

    • Татошка:

      Привет!
      Для ЛЮБОГО дня — это значит для ЛЮБОГО! Любой — это и бо и чб.
      С чередования — это значит можно, начиная с чередования и далее

  35. ой класс))

    обожаю эту диету, именно такие десерты как ваши, помогают обойтись без срывов, и не чувствовать, что чего не хватает))

  36. Татьяна:

    Расскажите, пожалуйста, про замену желатина на агар-агар. Выше спрашивали, но ответа не нашла. Можно ли заменить и сколько тогда его класть и как именно добавлять. Спасибо.

  37. Алла:

    на атаке нельзя? да? :roll: :roll:
    я новенькая, первый день сегодня, если что простите за глупые вопросы.

    • Татошка:

      Нельзя на Атаки т.к. в состав входят допы, т.е. допустимые продукты-а их можно только с чередования. Ознакомьтесь поподробнее с книгой если этого еще не сделали прежде чем садиться на эту диету)

      • Эльвира:

        Здравствуйте,Татошка!тоже интересует можно заменить в этом рецепте желатин на агар-агар,если все-таки можно,то сколько его нужно взять в граммах?

        • Татошка:

          Здравствуйте! Добавьте 1 ч.л. с горкой агара — загустеет так же. Но кипятите не больше минуты его

  38. Катерина:

    а у меня глазурь получилась, как шоколадная каша((

  39. Эльвира:

    Татошка!огромное спасибо!!!!!!!!!буду делать тогда сырок сегодня

  40. Ксюша:

    подскажите пожалуйста а что здесь еще за допы кроме крахмала??не поняла почему норма допов на 2 дня??спасибо

    • Татошка:

      3 ч.л. какао=3 допа +крахмал = 4 Допа. соответсвенно на 2 дня. какао тут доповое

  41. Маргарита:

    Татошка, возникло несколько вопросиков:
    -запеканка первоночально должна хорошо пропечься? у меня за 15 минут не успела схватиться
    -и про желатин. У меня нечего было процеживать, он весь растворился — передержала? Можно его просто в молоке растворить?

    • тамара:

      Присоединяюсь к вопросу о запеканке — тоже 20 минут не хватило (. Связываю с тем, что делаю в гусятнице, может, толстые стенки слишком?

      • Татошка:

        время выпечки зависит и от размера формы и от самой формы, конечно! Вам необходимо мин на 7-10 выпекать дольше

  42. Ольга:

    Здравствуйте, Татошка!Если у меня какао обезжиренное(бездоповое),значит в этом рецепте 1 ДОП получается?

  43. Татьяна:

    Здравствуйте! Всё очень здорово и нравятся ваши рецепты, но если бы ещё вы ещё и калорийность писали)))было бы вообще замечательно)) Есть такая возможность? Или вы где-то указываете калорийность? я просто веду дневник питания и контролирую употребление пищи подсчётом съеденных калорий…Спасибо

  44. Татошка:

    съедите за 2 дня и ничего не нарушите! какао Оеткер подойдет =)

  45. Здравствуйте, я на чередовании и сегодня попробовала сделать эту вкуснятину, вот отправила в холодильник и задумалась, а за стынет ли у меня глазурь.??? А вот сам вопрос: до какой консистенции надо доводить глазурь на огне? На сколько должно быть густо?

  46. марина:

    Все получилось!!! Божественно вкусно!!! Огромное спасибо за рецептик.

  47. Irena:

    Ну оооочень вкусно , а главное все просто.

  48. Tania:

    У меня глазурь получилась как желе. Так и должно быть? Или должно быть как шоколад?

    • Татошка:

      как шоколад не получится никогда) получится консистенция, ближе к желе, но все таки не совсем желе, т.к. мы используем агар а не желатин

    • travelina-spb:

      Если хотите, чтобы глазурь получилась похожей на шоколад, воспользуйтесь рецептом глазури из «батончики мюсли в белом шоколаде» и добавьте к основным ингредиентам еще какао. Тогда получится очень похоже.
      Только в этом случае сырки надо облить глазурью, дать ей немного застыть, затем перевернуть и облить с другой стороны. В форме глазурь из батончиков наверное не затвердеет.

  49. Екатерина:

    А если и творожную смесь сделать с желатином, естественно без выпечки, думаю интересно получится, может придумаете что-то такое?;) А вообще вкусненько, даже с немного разволившейся запеканкой, спасибо огромное, и действительно Ваши рецепты помогают не срываться

  50. Ди:

    Простите за вопрос… Какао оеткер это Доп ????

    • Татошка:

      Здравствуйте!
      Какао Dr. Oetrek — доп однозначно!
      Какао не доп, только до 2% жирности! А у Dr. Oetker — жирность гораздо больше!

  51. Niktosha:

    Обычно делаю сырки с глазурью на агаре(по вашему рецепту, или по его мотивам). а такой ещё не пробовала, наверное, по вкусу похож на конфеты птичье молоко) 😉

  52. Виктория:

    Здравствуйте.
    Подскажите пожалуйста, можно ли чем-то заменить такое большое кол-во желтков, я стараюсь их вообще не использовать, они слишком калорийны (я не на дюкане, но с интересом читаю Ваш сайт и пользуюсь советами т.к. по жизни придерживаюсь низкокалорийного, но не низкоуглеводного питания).
    Спасибо!

  53. Ксения:

    А можно запечь в мультиварке творожную основу при таком же градусе?

  54. .Ирина:

    Здравствуйте! Вот что у меня получилось

  55. jilia:

    подскажите пожалуйста у нас творог в пачках обезжиренный только не более 1,8%.можно его? уж очень хочется попробовать этот десерт 😯

    • Татошка:

      Здравствуйте! Можно творог 0% только
      Даже нельзя творог с жирностью 1,8% Можно только до 0,5% Если на упаковке написано «менее 1,8» это от 0 до 1,7%. И мы считаем жирность, исходя из КБЖУ в таком случае и едим только тогда, когда она до 0,5%

  56. Юлия:

    А какао жирность ровно 2% уже доп?

Оставить комментарий

😉 😐 😡 😈 😯 😛 😳 😮 😆 💡 😀 👿 😥 😎 😕

Яндекс.Метрика
Яндекс.Метрика