Протеиновое печенье с чиа и семенами льна (ПП)
Минимальное количество углеводов и жира, максимальное количество белка! Пробуйте мой вариант протеиновых печений. Потрясающий "сливочный" вкус!
Добавляйте орехи и сухофрукты - экспериментируйте!
Этапы диеты
стабилизацияНормы
Ингредиенты
4 ст.л. овсяных отрубей
60 гр
4 ст.л. сухого обезжиренного молока (СОМ)
60 гр
1 скуп протеина (у меня Кокос-Банан)
30 гр
3 шт. сырых яичных белка
90 гр
30 мл. обезжиренного молока
0,5-1,5%
1 ч.л. разрыхлителя (можно без него)
1 ст.л. семян чиа
10 гр
15 гр семян льна
15 гр
Пищевая ценность на 100 гр:
Протеиновое печенье
Приготовление
Для приготовления этого протеинового печенья я буду использовать свой любимый протеин.
Если Вы будете использовать протеин с нейтральным вкусом — можете добавить в тесто для аромата ванилин или ароматизатор.
Информация для дюкановцев! Друзья, в рецепте используется именно ПРОТЕИН, а не изолят протеина. Обратите на это внимание! Протеин не подходит нам по жирности и содержанию углеводов.
Если вы хотите переделать рецепт для ЧЕРЕДОВАНИЯ — положите вместо протеина — изолят сывороточного протеина +1 ст.л. кукурузного крахмала. (если будете использовать соевый изолят, крахмал не кладите). И обязательно посчитайте количество ДОПов
А теперь вернемся к рецепту 🙂
В миску насыпаем все сухие ингредиенты.Всыпаем скуп протеина
Смешиваем все сухие ингредиенты
Яйца делим на белок и желток. Желтки отложим — они нам не понадобятся.
Белки выливаем в мисочку, взбиваем венчиком до пенки
Выливаем белки в сухую смесь
Смешиваем протеиновую смесь. Она получается достаточно густой.
Чтобы разбавить тесто и довести его до нужной консистенции — добавляем молоко. Если необходим сахарозаменитель — добавляем его сейчас.
Смешиваем до однородности. Оставляем на 10-15 минут тесто, чтобы набухли отруби.
Когда тесто готово — определимся какой формы у нас будет печенье.
Удобнее всего для формирования печенья воспользоваться кондитерским мешком.
Если у вас нет кондитерского мешка — возьмите обычный плотный пакет. Переложите тесто в него. Отрежьте краешек и отсаживайте ровное печенье на силиконовый коврик или пергамент.
Можно совсем упростить процесс. Просто выкладывайте печенье намоченной в воде ложкой.
Выкладываем на небольшом расстоянии друг от друга — печенье практически не увеличивается в объемеНагреваем духовку до 160 С.
Выпекаем наше протеиновое печенье 20-25 минут в зависимости от размера до готовности
Выпекаем на режиме без конвекции, иначе печенье быстро «сгорит»
Готовое протеиновое печенье выкладываем на решетку и остужаем.
Получается прекрасное и очень ароматное протеиновое печенье!
Печенье хранится до недели! Но, думаю, больше одного дня печенье не «протянет» =)
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
И чтобы побыстрее создать галерею ваших шедевров к этому рецепту:
ПРИКРЕПЛЯЙТЕ ФОТО В КОММЕНТАРИИ К ЭТОМУ РЕЦЕПТУ!
Я ВКонтакте https://vk.com/tatoshkina_k
Я В Инстаграме http://instagram.com/tatoshkina_k
Узнавайте про диету Дюкана первыми
Я рассказываю о разрешенных продуктах, изменениях в этапах диеты, новых рецептах основных блюд и сладостей, делюсь опытом похудения и отвечаю на вопросы. В рассылках бывает и про скидки на мои торты.
А почему только стабилизация? Тут вроде ничего запрещённого для чередования нет.
Тамара, здравствуйте!
Обратите внимание, что в рецепте используется именно ПРОТЕИН, а не изолят протеина.
Протеин не подходит на по жирности и содержанию углеводов)
Добавлю это к тексту, чтобы не было путаницы) 😉
Хорошее печенье, сделаю как вы и сказали: сывороточный протеин+КК. А что у вас за протеин такой, что его надо 30гр, а если брать сывороточный, то требуется ещё положить КК?
Вы меня запутали. У меня в рецепте используется сывороточный протеин. Для ДД я предлагаю поменять его на сывороточный ИЗОЛЯТ (с добавлением КК), либо соевый изолят без добавления КК
ПРОТЕИНА мы используем 30 гр, а к ИЗОЛЯТУ надо добавлять КК, т.к. ИЗОЛЯТ (сывороточный) практически не густит тесто, а ПРОТЕИН (сывороточный) густит за счет большего содержания углеводов!
а вот соевый изолят наоборот, быстро делает тесто густым и добавлять дополнительно крахмал не надо.
я собираюсь печь для ДД(сывороточный изолят+КК для сладкого варианта, и соевый изолят без добавления КК для нейтрального по вкусу) я просто думала. что сывороточный всегда с минимумом углеводов(кроме тех вариантов. где недобросовестные производители подмешали мальтодекстрин) , поэтому написала, протеин….
Прошу прощения, всё же хочу уточнить: в своей заметке про протеин Вы пишете, что на диете нас интересует именно изолят, а протеин имеет и жиры и углеводы. Или я что-то не так поняла? Аизолят на диете использую соевый изолят
я не поняла вашего вопроса)
на диете мы используем именно ИЗОЛЯТ! и то не весь, а который подходит нам по жирности т.е. жиров не более 2%, углеводов не более 5%
это может быть соевый изолят,сывороточный и т.д. главное чтобы он подходил по критериям, приведенным выше!
С чего вы взяли, что мы используем именно соевый? я в статье говорю именно о том, что есть нескольки видов изолята. и использовать вы можете тот который вам нравится и который позволяют ваши финансы, т.к. это не дешевое удовольствие.
в рецепте используется ПРОТЕИН, а не ИЗОЛЯТ! я принципиально делаю на этом акцент. он не подходи нам для первых фаз диеты.
Рецепт в категории выпечка ПП, а не Дюкан.
Вместо протеина добавила изолят соевого белка и ванилин, получилось объедение. Спасибо за очередной замечательный рецепт :)))
Ой-её, совсем вы меня запутали, девочки 😳 Татошка, протеин из рецепта на изолят протеина заменить можно? Если да, то подскажите, пожалуйста, какое количество его необходимо добавить. Спасибо! 😉
Извините, что отвечаю за Татошку. заменить можно. Либо соевым изолятом(тот. что внешне и по вкусу похож на клейковину) .либо сывороточным(обычно сладкий и ароматизированный) но не протеином, а именно ИЗОЛЯТОМ протеина+1 ст.л. КК. Только во втором случае не забудьте пересчитать ДОПы) , а если кладёте соевый, то без КК….
Спасибо! Попробую 😉
А печенье получается сухое или влажное? Спасибо.
Печенье получается сухое и хранится очень долго.
Вкусно! Вкусно! Вкусно! Одна проблема-хочется съесть сразу все, а по отрубям надо ведь растянуть на 2 дня
А скажите, можно ли изолят заменить, в данном случае, клейковиной? Изолят, просто, закончился))
Можете заменить клейковиной, конечно
Добрый день!Почему-то тесто получается жидким даже без добавления молока.Может быть нужен изолят протеина,а не протеиновый коктейль?
Здравствуйте!
Нигде не говорится про коктейль. Говорим про протеин) А использовать просто протеин или его изолят — это исключительно Ваш кулинарный выбор)
А что означает пп????
Правильное питание, что же ещё?
Сделала печеньки, вкусно. Но бжу совсем не такое вышло. Вес готовых печенек 200 грамм, общая сумма кбжу на всю массу 642, 5ккал 73,5/10/56.9 (молоко низкой жирности, без семян чиа) итого на 100 грамм выходит 321,5ккал 36,7/5/28,5 🙁
Ингредиенты дожила по весу
Все зависит от конкретных ингредиентов и их бжу. Молоко 1,5 и 0% — уже совсем разная калорийность. протеин так же. Я считаю именно по своим ингредиентам
Так как я сейчас на чередовании, пришлось заменить протеин на соевый изолят, и получилась невкусная овсяная резина. Хотя изолят я использую и в другой выпечке, настолько печальный эффект впервые, должно быть, из-за того, что он довольно ощутим пропорционально в этом рецепте.