А вот что  получилось у моих читателей

Загрузить все фотографии

197 комментариев к записи “Плавленный сыр (Версия 2.0.) по Дюкану”

  1. оксана:

    ой,а если я уже добавила соды ,как в прошлом рецепте,как думаете,можно будет воспользоваться обновленной версией?)

  2. оксана:

    Спасибо!!Все получилось !!!Супер сыыр)))Муж мне,кстати предлагал такой вариант(со взбиванием творога)он у меня шеф повар,но я этот вариант с возмущением отклоняла,оказалось зря))надо мужа почаще слушать 😕 ❗

    • Татошка:

      Эх, извините, не успела на первый вопрос ответить)
      а мужа да, надо слушать)) иногда мужчины выдают отличные варианты решения проблем!

    • Вареньевна))):

      Я тоже вариант с блендером опробовала и, кстати, самым подходящим для такого сыра считаю домашний творог из 1,5% молока. Сыр получился просто потрясающий))) на 0,5 творога ушло 3 л молока

      • Татошка:

        ох дорогая, 1,5% молоко жирновато, а на выходе у творога получается большая жирность((

        • Вареньевна))):

          Ну, да… 9% получается, к сожалению((( но из другого творога не получается… Почему, не могу понять;(

          • Татошка:

            у вас что Вкуснотеево не продают?)

          • Вареньевна))):

            Продают, но не везде. Рядом с домом если и найду одну баночку 300 гр. много на заказывать, дорогой, его на берут. А в город выезжаю раз в две недели… Да и то не факт, что будет. Нашла однажды в Ленте, больше пока не было;(

          • Татошка:

            эххх((( жалко

  3. Любовь:

    Сколько по времени такой сыр может храниться в холодильнике?

  4. Марина:

    а молока 1% подойдет? Не хочется из-за пары ложек покупать литр))) а я пью 1% молочко.

  5. Марина:

    нет, я к тому, что не 1.5% брать как по рецепту а 1%))) для сыра

  6. Марина:

    Спасибо за ответы, еще вопрос, делаю прям сейчас сырок ваш, и вопрос. сколько нужно его плавить по времени? У меня после блендера он и так однородной консистенции)))

  7. Римма:

    Скажите, а можно плавить в пароварке? в чаше для риса???

  8. Ольга:

    Подскажите пожалуйста,а можно не на водяной бане,а просто в кастрюльке на маленьком огне его плавить? Спасибо

  9. Таня:

    Спасибо большое! Читая, что важен выбор подходящего творога, долго не решалась сделать. Живу в Израиле, творог у нас другой. Наконец решилась — получилось великолепно, настоящий плавленый сыр. 😀

    • Татошка:

      Очень рада что и в Израиле есть подходящий для нас творог! Супер!
      Приятного вам аппетита! :-(

    • Виктория:

      А какой вы брали творог и где?
      Я пробовала тоже, но вкус получился как то странный — сладкий…

      • Татошка:

        Попробуйте использовать Домик в деревне в шайбах, Вкуснотеево сухой или Президент сухой. из них всегда все получается отлично!

        • Ольга:

          Я нашла «Домик в деревне» нулёвка,как раз то что нужно,сегодня приготовила.Получился очень вкусный.

    • Zoya:

      Таня,а где творог 0% вы покупали в Израиле? Я только как масса творожная смогла найти — боюсь из нее не получится

  10. Natalisa:

    Очень хочу попробовать!!! Только ручки мои не из того места растут, к сожалению :-(
    Но женское любопытство вещь коварная — все равно попытаюсь сделать! Потом отпишусь, что из этого получится)))
    А его без ограничений можно есть???

    • Татошка:

      этот сыр в любом случае получится)
      и есть его можно без ограничения)))

      • Natalisa:

        А вы какой творог использовали? Какой марки?

        • Татошка:

          Использую Вкуснотеево 0,5 % зернистый, смотрите только чтобы был свежий, и не было сыворотки в твороге

          • Мария:

            А домик в деревне подойдет? Вкуснотеево терпеть не могу…он мне и творог то только названием напоминает, и не разу в жизни без сыворотки его не видела.

          • Татошка:

            Да, домик в деревне подойдет. Сама теперь использую только его. Вкуснотеево испортился(

  11. Ольга:

    Подскажите пожалуйста,я приготовила сыр по Вашему рецепту,а он у меня застыл и стал как запеканка,что я сделала не так?

    • Татошка:

      Что вы имеете в виду как запеканка? очень густой?

    • Татьяна:

      Я в прошлый раз полпорции сделала — все получилось сразу,а сегодня забабахала из 0,5 кг. Ну не идет и все! я уже и танцы с бубном исполнила — в чем только не варила — получается,как выразилась одна из девочек — запеканка. Уже было расстроилась и решила что надо было ровно 600 гр. отмерить..запихала все в холодильник и решила давиться запеканкой. Сама анализирую — ну если плавила правильно,значит,чего-то не хватает. Сыр получился творожитый…а чем его расплавляем кроме огня? Правильно — содой. Взяла полпорции запеканки- кинула еще четверть ч.лож. соды,на водяную баню — и — вуаля! СЫРОК ПОЛУЧИЛСЯ!!! )))) 😛 УРа 😀 забабахала так же вторую чеплашку)))девочки,главное — не унывать)))И все получится!

  12. Елена:

    Татошка! Ну какая же вы умничка!!!! Спасибо за ваш труд!!! ❗

  13. Таня:

    Спасибо за отличный рецепт! Все получилось даже с влажным сыром с сыроваткой!!!

  14. Елена:

    И у меня получилось !!! Добавила еще 3 капельки ароматизатора «сыр» … очень вкусно !!!
    Татошка,спасибо , за такой замечательный рецепт !!!
    Ранее делала сыр , получился как кусковой сыр …мне было вкусно , но почему- то отдавало содой , да и делала не на паровой бане -отмывала посуду долго !!! Меня это и отпугивало от повторного приготовления ((( теперь у меня на заметке этот рецептик !!!

  15. Оличка:

    Это просто потрясающееее!!!! По первому рецепту у меня не получилось,хотя думаю, что наверное долго с содой держала. Но это просто супер вкусно! И с первого раза получилось. А главное всё натуральное и диетическое! Спасибо огромнейшее приогромнейшее 😀

  16. Ольга:

    Я расплавляла минут 30.В рецепте не указано время.Сначала все жидкий был ине менял своего вила,потом загустел,стал отставать от кастрюли.Получился сыр адыгейский с тмином.Вкусно,но я люблю плапленый-чтобы на хлеб мазать.

  17. Инна:

    Здравствуйте! Подскажите пожалуйста, сыр получился серо-прозрачного цвета, неприятный такой на вид что и есть не хотелось, что я могла сделать не так? Недоплавила? Делала из украинского творога Президент 0,2%, все четко по рецепту, плавила минут 7-10 наверное.

  18. Елена:

    Сварила вчера этот сыр, использовала творог «Вкуснотеево», наутро смотрю получилось как желейный мармелад, который хорошо режется ножом и легко отстает от стенок посуды, но это не плавленный сыр, как у вас на фото, где он намазан на хлеб(( Подскажите, плизз,что тут не так????

    • Татошка:

      Долго скорее всего варили. Чем дольше варите, тем тверже получается в результате сыр. Другого объяснения не нахожу

      • Светлана:

        Татошка, подскажите, а можно расплавить творог в силиконовой форме в духовке, в ней же и в холодильник поставить? Не многого ли я хочу? Я плавила сыр в чугунной кастрюле, потом еле отодрала её от присохшего сыра.

        • Татошка:

          можно плавить на бане в обычной эмалированной мисочке или миске из нержавейки. а как только разольете готовый сыр — сразу под горячую воду мисочку — ничего не прилипает и отдирать ничего не придется 😉

          • Светлана:

            Спасибо, буду пробовать этот рецепт и следить за Вашими новыми кулинарными экзерсисами :smile:

          • Татошка:

            😉 заходите!

      • Виктория:

        Я пробовала делать этот сыр (ксатати спасибо огромное за этот и другие рецепты, всё никак не могу откоментиовать всё остальное, а готовлю моного ваших рецептов в том числе и хлеб — постоянно) он получился сладковатый и жидкий очень. Больше похож на какой то соус с привкусом ванили. Пыталась добавить тмин, вкус улучшился, но не сыр вовсе. Что не так? А у вас сыр со вкусом настоящего сыра?

        • Татошка:

          может быть у Вас не творог а творожная масса ванильная.
          Честно говоря, Вы первая, кто говорит об этом….
          Тысячи людей готовили, но это впервые.
          Попробуйте приготовить вообще без приправ. только соль положите.

  19. КаТуШкА:

    Ура! после первой неудачной попытки со второго раза получился с нормальным творогом!)) посмотрим до какой консистенции застынет, пока стоит горячий, фото отправила 😉

  20. Татьяна:

    Татошик, я в восторге! Признаюсь — я сначала обленилась и просто поплавила творог ,схваченный содой..соли не доложила,передержала на плите,короче получилось жуткое г. Решила не халявить и варить точно по твоему рецепту — ОТПАД!!!!!!!! все получилось!!!!да так вкуснооо 😛 без всяких аромиков — я еще туда капнула стевии чуток для скусу и мммм настоящий сырок плавленый получился!!! Говорят, можно сыпать какао,корицу,чеснок — ну что на что горазд.. И это из непонятного творога неизвестного местного производителя,на плитке,которая греет неравномерно! Главное — не передержать на огне(на водяной бане) и постоянно мешать — как только масса начинает становиться жидкой как сгущенка по краям — сразу снять с огня и мешать,мешать — все остальное поплавится от горячей посуды и расплавленной массы. Я щаслива)))))УРА Татошке!))

    • Татошка:

      Ура Ура Ура!!! очень рада что все получилось, все правильно сделали и это главное!=)

  21. Ирина:

    А можно брать творог «президент» 0,5% жира???

    • Татошка:

      да, президент подходит. Смотрите только чтобы он был свежий, без сыворотки)

  22. Alisa:

    А у меня грусть :(( сделала один раз этот замечательный сырок и так вкусно было! А сейчас уже вторую неделю в магазин незавозят зернистый творог… только в пачках.. (я в Англии проживаю) надо будет в другом магазине искать. Печааааль :(((

  23. Вероника:

    Это супер рецепт! Делали лишь из любопытства! Добавила копченые кусочки филе с травами.

    • tatia:

      Плавим, постоянно мешая до получения однородной консистенции на небольшом огне. Творог должен полностью расплавиться (чем больше будем плавить, тем гуще сыр получится после остывания)
      сколко иремени надо вариц? я 15 минут варила и сейцас как тварог

  24. Юлия:

    сегодня приготовила.вкусно, вообще я не ем сыры но этот как раз для меня)))))))

  25. Александр:

    Здравствуйте! Хотел спросить, а если взять молоко 0,5% получится сыр, или лучше не рисковать? Дома есть как раз 0,5% литра три :)

  26. Леночка:

    Добрый вечер! Подскажите какой лучше фирмы творог брать чтобы получился сыр? Заранее спасибо :smile:

    • Татошка:

      Почитайте комментарии выше. Я использую Вкуснотеево 0,5 % или Домик в Деревне зернистый)

  27. Ханна:

    Подскажите, что значит СУХОЙ ТВОРОГ. Купила СВАЛЯ 0.5 % жирности, откинула на дуршлаг , но ничего не течет и не капает из него. Достаточно ли сухой этот творог????

  28. Карина:

    Читая этот рецепт и отзывы уже предвкушала, как наемся любимого плавленного сыра. Но у меня совсем ничего не вышло. Совсем. По вкусу получился омлет, да еще с жутким привкусом соды. Вроде бы все по рецепту делала, но видимо, где-то ошиблась. Попробую еще на днях сделать, очень уж такого сыра хочется. Может у кого-то была похожая проблема. :roll:

  29. Карина:

    Сделала второй раз, все получилось просто великолепно! Не знаю, где ошиблась первый раз, может творог был некачественный. 😉

  30. Викуля:

    Татошечкааааааа, получилсяяяяяяя! НЯМ-НЯМКА! Спасибо тебе огромное!!! (творог Сваля) 😀 😀 😀

  31. Станислава:

    Татошка, подскажи, а если у меня фермерский обезжиренный творог, он влажный, если его под пресс ненадолго положить и потом сделать сыр, как ты думаешь, получится?

    • Татошка:

      вполне возможно что получится. Если бы я его увидела — смогла бы сказать точнее

  32. Станислава:

    Я тогда положу под пресс, а потом сфоткаю и на почту скину

  33. Станислава:

    Татошка, где-то видела твою почту, не могу найти… Подумала, что он влажноват, может молоко не добавлять? Куда тебе фото отправить?

  34. Станислава:

    Сделала так, пока остывает, завтра посмотрю, как получился.

  35. Станислава:

    Татошка, получился, но он жидковат… Недоварила? Или творог слишком жидкий был? Молока добавила всего 1 ложку.

  36. Ksu:

    Татошка, здравствуй! Делала сегодня сыр и ничегошеньки у меня кроме не вкусного омлета не вышло. Я правда уполовинила ингредиенты -может поэтому? Или это из-за творога? Брала сухой, после часа стояния с содой стал мягкий и пастообразный. Сначала при варке расправился до жидкого состояния,а потом свернулся в омлет. Почему так случилось? Переварила? Я просто думала он загустеет и все.

  37. Диана:

    У меня наоборот получился очень густой,причем сразу после того как блендером прошла стал похож на плавленый сыр,поплавила минут 5 и все. Добавила специи для пиццы-очень вкусно!

  38. Евгения:

    Татош, девочки, какие лучше специи класть???

    • Татошка:

      я люблю сушеный чеснок и зелень добавлять.

      • Евгения:

        Татошенька, спасибо за ответ! В прошлый раз я так намудрила со специями, жуть!!!!!!! А после твоего ответа положила чесночка сушеного и вуа-ля! Я его чуть незастывшим не схомячила!!!!!

  39. https://pp.vk.me/c616331/v616331967/c71b/7UnsZL3UDik.jpg
    Сыр вышел абсолютно потрясающим. Благодарю! 😳

  40. А сколько такой сыр не портится? Если хранить в холодильнике

  41. Наталья:

    Татошка, огромное спасибо за рецепт!!! Все получилось, правда со второго раза.

  42. Юлия:

    Сыр просто суперский! Получился с первого раза.. правда, есть один недостаток… я не могу от него оторваться :roll: 😉

  43. Алиса:

    Здравствуйте!
    Я плавила из 0.5% творога. Без сыров не представляю своей жизни, а тут такой рецепт нашла, спасибо вам. Получился безумно вкусным, добавила кречетов и зелени. Не могу оторваться, поедаю ложками даже вечером. Вот и задумалась, а не за жирно ли так вкусно кушать на диете?
    Скажите, а этот сыр очень жирным получается на выходе

    • Татошка:

      рада что сыр Вам понравился. На выходе он по определению не может плучиться жирным т.к. ингредиенты все обезжиренные.

      • Elena:

        Простите, что в беседу комментирую вопросом. А что, если сделать из творога 1% и молока 0,5? А то у нас нет обезжиренного, самое маленькое- 1%.

        • Татошка:

          На Ваш страх и риск как говорится. Но думаю если разок сделаете из такого творога — ничего страшного не произойдет)

  44. Любовь:

    и еще тут скажу спасибо=))) огромное спасибо=) это ОЧЕНЬ ВКУСНО!!! Делю на 3 части в одну добавляю какао и сахзам — получается суперский десерт, в другую что то мясное — по настроение — копченый окорочек, ветчину, грибы и т.д., а третий оставляю без добавок. вкуснотища!!! Жалко только что творог «Домик в деревне» такой дорогой стал:(

  45. Ольга:

    Интересный рецепт! Сегодня буду пробовать. Вопрос про молоко, ничего что из сухого будет, восстановленное?

    • Татошка:

      Здесь это не имеет значения. Можно использовать любое молоко кроме сухого)

      • Ольга:

        Что-то не получилось. Может творог очень сухой (Вкуснотеево). После соды, он у меня не стал прозрачненьким. Плавила 20 мин, но так и остался вязким творогом. Убрала пока в холодильник. Может добавить молочка и поплавить дальше? А на вкус нормальный, только содой отдает.

      • Ирина:

        Огромное спасибо за сырок. Просто восхитительный. Творог купила и там было немного сыворотки, но я решила не отступать))) я просто отжала его и все в итоге получилось волшебно. Вот хочу с грибами сделать только вопрос меня мучает их сырыми класть или как? Подскажите пожалуйста!

  46. Ия:

    А я тут буду единственная, у кого плохой блендер и не получилось избавиться от комочков(((((
    Девочки, посоветуйте, пожалуйста!
    Татошка, Вы — супер молодец! Сайт потрясающий!

    • Ия:

      Тем временем купила блендер и миксер))) Все получилось идеально, большинство ваших рецептов постоянно использую, очень нравится!
      Спасибо огромное, Татошка, что есть вы с такими умелыми ручками и фантазией! 😆

      • Татошка:

        Очень рада что все получилось!
        Буду фантазировать и радовать Вас и дальше!

  47. Юлия:

    Татошка, спасибо огромное за Ваш труд! уже опробовала несколько Ваших рецептов, всё очень вкусно и не сложно! Вот добралась и до сыра! И получилось! спасибо!

    • Татошка:

      Спасибо за такое доверие к моим рецептам!
      Оставайтесь со мной и дальше — будет много нового вкусного)

  48. Лариса:

    Сыр просто чудо какой вкусный!!!! Все получилось великолепно! Спасибо огромное за ваши рецепты, это сказка!!!!! :))))

  49. Наталья:

    Спасибо за отличный рецепт.
    Делала с чесноком. Все получилось. Правда крупинки немного остались. Постараюсь в следующий раз получше размешать.
    Хочу теперь попробовать сладкий сыр сделать, с какао и сах-замом.

    • Татошка:

      Сладкий сыр получается тоже очень вкусным. Девочки часто готовят такой =)

  50. юля:

    А у меня не получился… 😥 Вышла густая масса,полупрозрачная трясучка,а не жидкое как на фото…и молока налила прилично…где-то что-то пошло не так,но вкус отличный.Буду пробовать еще,уж больно хочется как на главной картинке.

  51. Евгения:

    Татошка, спасибо огромное за такой шикарный рецепт! Мы с дочей вместе дюканимся, сыра не хватало, а теперь красота!!! Делала из Домик в деревне 0,2%. Завтра хочу кесадилью твою сделать. А ещё тортик пекла на днях шоколадный шоколад, вообще вкуснотища получилась. Спасибочки!!!

  52. Наталья:

    Добрый день, Татошечка
    Сделала сыр, а он получился очень густым и тянучим. После блендера он был точно по консистенции как плавленый и такой вкусный. я его поставила на водяную баню на 3 мин и он получился как клейстер. может не надо на водяную баню ставить? до этого такой вкусный был. в чем ошибка, как думаете?

  53. оксана:

    Подскажите пож., а для взбивания вы какую насадку используете? С ножом или венчик не пойму. В моем представлении взбивать надо венчиком, но от комочков вроде погружной должен быть..

  54. Ирина:

    Добрый вечер!!!!! Я просто хотела сказать огромное спасибо за рецепт это просто супер как вкусеннно!!!!!!!! 😛

  55. людмила:

    :sad: 😯 а что не так, если в процесе остывания от сыра сыворотка отделилась? Творог «домик в деревне» в шайбах 0,2 жирности…творог свежаший….

    • Татошка:

      сыворотку в начале надо отжимать. и начинать процесс уже с сухим творогом без сыворотки. скорее всего в процессе варки она выделилась от того что не отжали. Либо слишком долго варили(

  56. ирина:

    Татошечка, чудесный сырок получился!!! Читала коменты:у некоторых девочек не получалось что-то…и вот мне пришла такая мысль:а не перепутали ли вы, хозяюшки, кол-во необходимой соды? У Татошки указано 2/3 ч.л. (две третьи чайной ложки)!!! Не могли ли вы перепутать с 2-3 ч.л. (т.е. 2-3 чайных ложек)?!

  57. Ольга:

    А если с грибами делать то грибы какие брать и когда добавлять?

  58. У меня все получилось.только с содой переборщила и теперь привкус.не знаете случайно чем можно его перебить?

    • Татошка:

      теперь когда сыр готов уже к сожалению ничем… А вообще добавляйте приправки в сыр и соды чувствоваться не будет.

  59. Яна:

    а у меня не получилось(
    изначально,почитав отзывы, решила отжать творог(использовала Вкуснотеево). Отжала на совесть. Взбила блендером, получилась густая творожная масса. на водяной бане не расплавился, а стал густой творожной запеканкой((( не могу понять что сделала не так((((((
    может сильно отжала творог? может соды маловато?….эх…буду пробовать

  60. Камила:

    Что же я не правильно сделала? Когда прошел час с содой, творог был похож на настоящий плавленный сыр, а после бани свернулся и превратился в запеканку

    • Татошка:

      возможно у вас была очень тонкая посуда в которой Вы варили или большая температура — поэтому и свернулся (

  61. Виктория:

    Спасибо тебе огромное, Татошечка! В прошлый раз я делала сыр по первому рецепту — и получился, как и у многих, какой-то твердый, полупрозрачный и к тому же — невкусный продукт. Сейчас делала все точно по рецепту (вот этому, второму), внимательно изучила комменты — и у меня все получилось!!!)))) Правда, молока у меня ушло гораздо больше, наверное, целый стакан, плавила на пару около 10 минут — и сырок получился мягким и белым, таким, какой он и должен быть. Не скажу, что вкус порадовал на 100%, хотя добавляла и специи, и ароматизатор «Сыр», но это все равно гораздо лучше, чем ничего. С таким подспорьем масса других интересных рецептов открывается))) Спасибо тебе! 😀

  62. Анжелика:

    Дорогая Хозяюшка Татошка!!! Я хочу вас от всей души поблагодарить за ваши шедевры! С диетой Дюкан знакома уже год. Похудела сначала хорошо, даже очень, но потом случился срыв… много разных факторов. Но сейчас я решила начать всё сначала, а с вашими рецептами… это нечто!!! У нас в Эстонии не так много подходящих продуктов к сожалению и не всё могу сделать, но ХЛЕБ пеку только по вашему рецепту(раньше делала разные варианты НЕ ПОЛУЧАЛОСЬ, ваш получился с первого раза!) Теперь чудо сыр! Я вообще в восторге, прыгала от СЧАСТЬЯ как ребёнок(видели бы вы меня, то есть мои габариты ну и как я прыгаю… 😆 😆 😆 ) Вобщем если позволите, я у вас тут жить останусь 😳 😆 ! СПАСИБИЩЕ ОГРОМНОЕ!!!

  63. Ольга:

    Татошечка, а у меня такая проблема : после простоя часа с содой он не стал прозрачным. совсем еле еле, несколько крупинок, но точно не как у Вас на фото… соды добавила по рецепту, мотом еще добавила до полной лошки. есть ли смысл плавить или не получится и в чем причина?

    • Ольга:

      эхх, все таки не вышло.. получилась не менее вкусная творожная масса добавила зелень чесночный порошок и аля помазулька как с магазина «Президент» с чесноком и зеленью. и все же вопрос остался почему не стал прозрачным?

  64. Дарья:

    Урраа, вкуснятина))) СпасибоВам!!!! 😮 😮 😮

  65. Юлия:

    Татошенька, присоединяюсь ко всем похвалил и благодарностям! Сыр действительно получился супер!!! В миллион раз вкуснее и полезнее магазинного!) если кому-то поможет, брала творог «славянские традиции » консистенция у него самое то! Пропорции особо не соблюдала, по привычке все клала «на глаз», но все получилось! Причем нереально вкусно! Я даже не ожидала, что так может быть!) Спасибо вам большое за рецепты! 😆

  66. Сима:

    Сыр супер, !!!! Даже без блендера ))) его к сожалению у меня нет ) просто тяательно перемешала, и плавила минут 30 чуть чуть взбивая ))) спасибо за рецепт )))

  67. Юля:

    Отличнейший сыр!!!! Делала второй раз, и всё всегда получалось! Первый раз немножко по-другому вышел, чем второй, но оба вкусненские до невозможности! Первый раз пихала в сыр укром и сухой чеснок. а второй раз разделила на два и набухала какое в одну половину — это и по консистенции, и по вкусу самый настоящий мой л.бимый шоколадный сыр!!! Жаль, много его нельзя — в процессе плавления очень отдавал содой, и я сос траху набухала туда какао две ст. ложки, наверное) И даже когда расплавился, когда перелила уже в посудинку остывать, все равно одна сода была на вкус, однако, когда застыл, сегодня вот из холодильника вытащила — абсолютно никакой соды! Со второй частью та же история , но там есть можно без ограничений — натерла туда ветчины разрешенной, чтобы соду перебить, и все равно незастывший сыр был очень «содистый» на вкус, а сейчас нет привкуса соды, и всё тут!! Очень вкусно-вкусно!!))) Спасибо большое! И подскажите, может, еще кто что добавляет? сухую (сушеную) зелень можно ли? И что имеется в виду под «специями», ка кони называются, и в каком количестве их надо добавлять? я очень неопытный повар, поэтому такие вопросы дурацкие. :roll: :roll:

  68. Светлана:

    Очень вкусно. СПАСИБО!!!!!

  69. Лаура:

    Привет! Я живу в Израиле. У нас проблема со многими продуктами — их тут просто нет))) Но с этим я свыклась… Вот только очень хочется сыра, а творог 0% только развесной и не сухой, а сухой 3%. Я попробовала с 0% и не получилось, он так и не начал плавиться… Да и молока тут не существует 0%. 1% и УСЁ!!!

  70. Юлия:

    Спасибо, Татошка 😉 У меня в холодильнике валялся сухой творог, я его не очень люблю, срок годности истек 3 дня назад, а выбросить жалко 😈 Я решила попробовать сделать сыр….Творог » Домик в деревне» 250гр., докупила к нему такой же, только побольше 500гр. очень переживала, что часть творога мягко сказать несвежая :mrgreen: Творога в итоге получилось 750гр, соды решила кинуть побольше…. смотрела каждые 5 мин, мне все казалось, что он недостаточно прозрачный, но выдержав 55 мин решила будь, что будет 😆 Молочка налила побольше, взбивала миксером долго, он все никак не хотел становиться однородным, ну думаю, скорее всего придется выбросить… но когда поставила на водяную баню,случилось чудо, через пару минут расплавился, стал однородным, красивого нежного сливочного цвета. Добавила в него сухой чеснок и укроп, вкуссснотища 😀 Единственное о чем жалею, что не разделила его на две части и не смешала одну из них с какао, я жуткая сладкоежка 😳 Но ладно, в следующий раз не забуду)))

  71. Татош, не пойму, а чем этот рецепт от первого отличается?

    • Джини:

      Татошка спасибо большое за ваши вкусные рецепты,все получается сделала сыр вкусняшка,если можно уточнить норму соды 2/3 ч.л это сколько пол.ч.л.или 2ч.л.

  72. Валентина:

    Не получилось взбить до однородной массы,и как следствие расплавить тоже не получилось :sad: блендером каким смешивайте?у меня есть погружной(им не получилось)и есть чаша для измельчения ну и еще там насадки?

    • Татошка:

      Проверьте качество творога. Даже есть массу не взбивать блендером- она должна расплавиться. А вообще я всегда использую для сыра только погружной блендер

  73. Валентина:

    Я читала выше что вы вроде тоже берете вкуснотеево 0,5 т у меня такой же был,но почитав раза 3 отзовы сдела вывод что именно с ним у многих не получается,а если не вкуснотеево то какой?

  74. Валентина:

    Но вкуснотеево лежит уже в холодильнике,ждет попытки номер 2 :smile: не знаю пробовать еще раз с ним или лучше всетаки другой взять?и кужа еще можно применить этот вкуснотеево?(извиняюсь за занудничество,просто очень хочется плавленного сыра 😳 )

  75. Лариса:

    Татошка, спасибо за рецепт! У меня все получилось с первого раза! Творог Простоквашино ( Украина). Правда плавился очень медленно примерно 45 минут. Причем творог был не очень сухой.

  76. Лиза:

    Дорогая Татошка, это просто гениальный рецепт! И главное до неприличия вкусно! Я вообще абсолютно не хозяйственная и всегда считала что руки у меня не из того места растут,но когда сыр начал мне ночами сниться решила все-таки попробовать, хотя особых успехов от себя не ждала…Купила 2 пачки Президента 0,2 %, положила в кастрюльку и «замариновала» с содой. Пока ждала поначиталась тут отзывов и вариантов и решила разделить свое месиво на 2 части (на случай если с первого раза фигня получится, да и кастрюлька у меня маленькая для целой порции). Придумала как организовать себе пароварку (мне когда-то дарили такую штуковину для фондю, так вот там оказалась очень удобная подставка) и вперед.Стала перемешивать блендером прямо в «пароварке», и хотя он у меня ужасный( Китай, 500 р., ножи настолько тупые что их можно облизывать) все расплавилось ровно за 2 минуты!!! Я до сих пор глазам своим не верю)))В итоге — одна плошка плавленного сыра с кориандром луком и чили, вторая — с неописуемо вкусной шоколадной субстанцией, и все это можно есть без угрызений совести (спасибо 2% какао). У меня практически мир перевернулся и это все благодаря вам, спасибо что помогаете людям поверить в себя, это очень круто!!!)))))

    • Неважно кто:

      да. можно пробовать разные «начинки» Я на «пир» хочу с орехами сделать) А из президента у вас нормально получилось? он вроде не сухой…..

  77. Лариса:

    Cыр получился, по консистенции как плавленный в баночке! Но слышны только специи, хоть и немного насыпала, но нужно еще меньше. А вот сырного вкуса совсем нет.В чем тут фишка, в том что творог обезжиренный или в тех самых пресловутых усилителях вкуса?

  78. Оксана:

    Добрый день. Огромное спасибо за рецепт ! Первый раз делала из вкуснотеево. Ничего не получилось. Второй точно так же но из савушкина. Расплавилось за пять мин. Все однородное и вкусное. Добавила только зелень. Но вот что смущает. На фото у всех он такой беленький, а у меня как стал полупрозрачным вначале так и остался. Не приятный цвет. Отбивает желание пробовать. В чем причина? Может молока мало ? Я делала по первой версии

  79. Ника:

    Татошка, привет! Вот не могу понять, все сделал по рецепту,но после застывания получилась безвкусная масса. в чем проблема? Может переварила???ДЕРЖАЛА НА ВОДЯНОЙ БАНЕ МИНУТ 20

  80. Татьяна:

    Татошка, подскажите пожалуйста , из-за чего образуется сверху корочка ? Сыр храню в маленькой стеклянной форме с крышкой

    • Татошка:

      Здравствуйте, Татьяна!
      Сырок остужается в закрытой или открытой формочке?
      Необходимо полностью остудить, не накрывая крышкой при комнатной температуре, потом убрать в холодильник и после закрыть крышкой. Корочка образуется небольшая, ее снять — потом корочек не будет!

  81. Алина:

    Добрый день Татошка. Может быть мой вопрос уже звучал когда либо, но я не встречала. Поэтому задаю сейчас, а если вместо соды добавлять разрыхлителя теста. Сырок получиться?

    • Татошка:

      Здравствуйте. Разрыхлитель не подойдет. В его составе помимо соды еще и крахмал обычно. Нужна чистая сода, только тогда произойдет нужная реакция с творогом.

  82. Анна:

    Здравствуйте,хотелось уточнить. Я передержала на огне ваш сырок и получился густоватый. Можно что -то сделать или уже новый готовить)) Спасибо вам за рецепты!! Очень вкусно и просто. Спасибо вам огромное)

    • Татошка:

      Густоватый уже ничем не разбавить. плавить его и дальше смысла нет — он будет только густеть =)

  83. Наталья:

    Мега-классно!К сожалению, творожка без сыворотки не нашла, купила какой был- 2 шайбы домика и вкуснотеево.Отжала его через 2х слойную марлю- жидкости получилось грамм 70.Долго миксерила,добавила сушеный укроп,чуточку шафрана и кайенского перца. В большой кастрюльке вода кипит,сверху маленькая алюминиевая кастрюлька в кипящей воде.Мешала силиконовой лопаткой- не отходила.Варила не больше 10 минут. Даже теплый сыр очень вкусный! Спасибо большое!

  84. Оксана М:

    Мм мм… Как же это вкусно, сделала с уропом не отличить от хохланд! Татошенька, спасибо Вам огромное!!! Рецепт идеальный, завтра с ветчиной заделаю! Радуйте и дальше нас своими чудесными рецепт ками, Атака, на которой я всегда раньше скрывалась превратилась в праздник!!

  85. Татьяна:

    Дюшки,только что сделала сыр с укропом по этому рецепту.Получилось идеально .Делала строго по рецепту.Творог «Хуторок» Савушкин продукт 1% Беларусь.Ушло на приготовление 1 час 15 мин.(время полное от начала замешивания с содой).1 час-на выстойку с содой,10 мин.-подогрев воды до закипания,5 мин-приготовление сыра на водяной бане.Стоит в холодильнике .Жду не дождусь застывания.Вкуснотища неописуемая.Емкость в которой готовила сразу же залила холодной водой-отмылась за 1 мин.Никаких сложностей.Спасибо за рецепт.

  86. Лидия:

    Спасибо огромное за рецепт! !!Вчера сварила, получился очень вкусный, причем хочу заметить,варила без водяной бани-не подгорел )Спасибо!

  87. Ольга:

    Делала уже трижды 😀 потрясающе 💡 !!! Спасибо вам огромное !!!

  88. Снежана:

    Здравствуйте. Делала сыр по вашем рецепту. По консистенции получилось все,как на фото и плавился хорошо,без комков. Но, меня просто отвратил жуткий запах. Если представляете запах,когда кипятят белье.Извините за подробности. Но хочется получить сыр,который все хвалят, а что сделала не так-не пойму.Подскажите,пожалуйста.

    • Татошка:

      Вам просто не повезло с творогом. Поменяйте марку творога, добавьте чуть меньше соды — и все получится!

  89. Sherka:

    Добрый день.
    В очередной раз сделала сыр и в очередной раз не получился. Вкусно, но это не плавленный сыр, получается очень похож на омлет.
    Творог брала разный, результат один. Что я делаю не так?

  90. Elien:

    Делала сыр по этому рецепту уже несколько раз, все получается. Самый удачный сыр получился из «Домика в деревне», из Президента почему-то получилась манная каша. Татошка, большое спасибо за рецепты !

  91. Елена спасибо рецепт сыра,очень вкусный,еще и с дырочками получился,только не твердый,как плотный сыр Дружба

  92. tanya:

    Здравствуйте!сделала сыр по рецепту ,добавила укропчика,очень вкусно.спасибо вам за ваши рецепты!

  93. Anya:

    не расплавился( 😳

  94. Таисия:

    Огромное спасибо за рецепт. Сыр получился, обалденный. Готовила из творога «Домик в деревне» 0.2% . Была одна пачка 340г. Решила сделать на пробу, а вот количество яиц , забыла уменьшить. Но ничего,все получилось. Плавила в пароварке, в чашеОгромное спасибо за рецепт. Сыр получился обалденный. Готовила из творога «Домик в деревне» 0.2% . Была одна пачка 340г. Решила сделать на пробу, а вот количество яиц, забыла уменьшить. Но ничего,все получилось. Плавила в пароварке, в чаше для риса. для риса.

  95. Галина:

    Спасибо, Вам огромное, за помощь в нашем нелегком деле))))))))))))))) Сыр получился просто супер! Очень вкусно))))))

  96. Мария:

    Из вкуснотеево получился омлет…. видимо переварила, все ждала, пока станет идеальным плавленым продуктом…. жаль…. 😥

  97. Мила:

    Чудесный сыр! Спасибо! Вопросик: у вас на фото он беленький, а у меня желтенький вышел. Я думаю желтый цвет дал яичный желток, а что если без него сделаю в следующий раз, то есть только белок положу? Еще раз спа-си-бооо Татошке! :-)

  98. Анна:

    Все получилось с первого раза. Татошка,терпения тебе, читаю комментарии и диву даюсь глупым вопросам, ну нельзя же так тупить,девочки!!! Я сделала часть с тертой ветчиной куриной и укропом, а часть с сахзамом, все очень вкусно. Спасибо большое! А вам, девочки, совет, следуйте строго по рецепту, и все у вас получится!

  99. fenix73:

    Это просто нечто! Я такого вкусного сыра никогда еще не ела! Очень люблю плавленный сыр и не раз пробовала его готовить по рецептам из интернета(задолго до диеты дюкана) и все в помойку… То не плавится, то гадость какая-нибудь получится, а последний раз, когда делала, после застывания моим чудо сыром можно было стол сломать при ударе 😮 А по вашему рецепту получился нереально вкусный! Спасибо большое!)))

  100. Ольга:

    Я использую творог «Домик в деревне » 0-творог сухой как раз то что нужно.

  101. Ольга:

    Спасибо большое..только что приготовила но уже в восторге 😆 😆

  102. Oksana:

    Спасибо большое!!!!!Использовала творог «Хуторок» Савушкин продукт и творог прекрасно расплавился))))получилось чудо.спасибо за рецепт!!!

  103. Диана:

    Вот и мой чудо сыр спасибо большое вам татоша!!

  104. Татьяна:

    Здравствуйте, у меня получился чудесный сыр- 😀 спасибо большое за ваши рецепты.
    Творог ,кстати, был не оч сухой, немного сомневалась стоит ли начинать, но как оказалось не зря, все супер, оставшееся добавила к куриным ножками с грибами которые)) очень очень вкусно.

  105. Лариса:

    Можно домик в деревне 2.9%.?

  106. Юлия:

    Здравствуйте, Татошечка. Я тут новичек,хочу уточнить этот сыр можно есть сколько угодно, или его считать как сыр за доп?спасибо.

    • Татошка:

      Здравствуйте, Юлия! Сыр из разрешенных продуктов мы едим без ограничения. НО! Сам доктор Дюкан рекомендовал не превышать дневную норму в 500 гр=)

  107. Юлия:

    У меня получтлсч немного резиновый,т.е. на хлеб не намажишь а отрезатб можно. Использовала савушкин еще и отжала его

  108. викуся:

    У меня кажется все раслоилось

  109. викуся:

    Может из за творога 0.5%

  110. викуся:

    Комочки творога присутствуют. Надеюсь застынет. Или может что то не так я сделала?

  111. Veroshka:

    Ухуууууу!с 3 попытки у меня вышлоооо!!! 😉 😉 😉 Взяла домик в деревне,промакнула бум.полотенчиком,добавила пол ложки соды и вуаля)))правда я два раза обмакнула ковшик с сыром в водяную баню,но по-ходу ему хуже не стало.Сыр просто офигенный,вся семья теперь его трескает с хлебушком по дюкану)Спасибо Тотошка! 😀

  112. Александра:

    Всё получилось, но на вкус такое бя((

  113. Арина:

    Здравствуйте, Татошка, сегодня готовила по Вашему рецепту плавленный сыр. Получился очень вкусным, спасибо Вам большое!)

  114. Юлия:

    Добрый день! Сделала сегодня сырок) Очень переживала за творог — под рукой оказался только Дикси обезжиренный… Но сыр получился суперский! Пальчики оближешь) Пришлось своих мужчин предупреждать, что им отдельно сварю, а этот — не трогать! 😉 И цена этого сыра на выходе — тоже очень радует!

Оставить комментарий

😉 😐 😡 😈 😯 😛 😳 😮 😆 💡 😀 👿 😥 😎 😕

Яндекс.Метрика
Яндекс.Метрика