Бисквитный торт «Нежнее нежного» по Дюкану
Этапы диеты
чередованиеНормы
ОТРУБИ на 2 ДНЯ4 ДОПа по старым нормам, 2ДОПа по новым нормам
Ингредиенты
Для бисквита:
4 ст.л. овсяных отрубей
2 ст.л. пшеничных отрубей
3 яйца
5-6 ст.л. СОМ (сухого обезжиренного молока)
60 гр
2 ДОПа (по старым нормам)
2 ст.л. кукурузного крахмала
40 гр
2 ДОПа
200 мл. обезжиренного кефира
0-1%
щепотка соли
2 ч.л. разрыхлителя
сахарзам
Для крема:
2 яйца
400 гр мягкого обезжиренного творога
щепотка соли
Для пропитки:
сок половины лимона
3 ст.л. кипятка
сахарзам
Пищевая ценность на 100 гр:
Торт по Дюкану
Приготовление
Начнем приготовление торта по Дюкану с бисквита.
Для него смелем отруби в муку. Смешаем все сухие ингредиенты с отрубями. Вольем в тесто кефир. Отделим белки от желтков. Желтки добавим в тесто. Все тщательно перемешаем или взобьемБелки с щепоткой соли взобьем до крепких пиков. Аккуратно вмешаем белки в тесто, чтобы не опалиДуховку разогреваем до 180 С. Выливаем тесто в большую форму, или выпекаем два коржа по очереди. У меня две одинаковые формы, я пеку два коржа одновременно. Выпекаем до «сухой палочки» минут 25 Коржи остужаем на решетке и разрезаем каждый вдоль. Внутри остывшие коржи получатся влажными — не переживайте, так и должно быть Для крема отделим белки от желтков и взобьем белки до крепких пиков с щепоткой соли. Желтки, творог и сахарзам взобьем отдельно до однородной консистенции. Вмешаем к творожной массе белки — получится воздушный кремДля сиропа сок половины лимона соединяем с кипятком и сахарзамом (4-5 таблетки)
Пропитываем сиропом все коржи. И начинаем сборку. Каждый корж по очереди смазываем кремом. Смазываем кремом верх и бока тортаОставляем пропитываться в холодильник на 1-2 часа, а лучше на ночь.
Торт по Дюкану получается ну очень нежный!Вас порадует вкус этого интересного бисквита!
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
И чтобы побыстрее создать галерею ваших шедевров к этому рецепту:
ПРИКРЕПЛЯЙТЕ ФОТО В КОММЕНТАРИИ!
Я ВКонтакте https://vk.com/tatoshkina_k
Я В Инст http://instagram.com/tatoshkina_k
Узнавайте про диету Дюкана первыми
Я рассказываю о разрешенных продуктах, изменениях в этапах диеты, новых рецептах основных блюд и сладостей, делюсь опытом похудения и отвечаю на вопросы. В рассылках бывает и про скидки на мои торты.
СОМ=Творопышек?=))
В этом рецепте да)) можно!
Спасииибо))) Значит завтра есть чем вечером заняться))))
Давай давай! Буду ждать отчетик))
А творопышек — это доктор оеткер? Он же с сахаром?
Доктор Уоткер, да. В составе нет сахара. Но нам, дюкашечкам его нельзя т.к. в составе есть картофельный крахмал. Рекомендую его здесь в комментарии человеку, который не на Дюкане))
Спасибо:-))) А то я видела у нас Творопышек и уже обрадовалась что можно спечь без сома такую вкуснятину)
Вчера на каком-то форуме прочитала, что Дюкан разрешает кукурузный крахмал, потому что у них там нету картофельного))) и вообще типа СОМ и крахмал нужно исключать, чтоб был эффект от диеты)))
Это я нашла по запросу: чем заменить СОМ? 😛
Это правда, будет чем себя занять! Глазированный сырок и рулет уже н исходе, получились отменно и мужу оч нравится! Он даже не подозревает, почему он худеет?
вот это больше всего всегда радует — никто и не догадывается что блюда «диетические»))
Ну да догадайся, что это диетические. Когда такая вкуснятина!!!!!
🙁 🙁 еще какая!
Приготовила тортик, коржи почему то не поднялись, а еще у них чувствуется привкус отрубей((((((
Много может быть объяснений тому что коржи не поднялись. Начиная с разрыхлителя и заканчивая духовкой.. А вот вкуса отрубей чувствоваться не должно. Может не допекли бисквит?
Татошка, а какой сахзам вы используете? я вот не могу этот привкус переносить. Точнее послевкусие. И сразу понятно, что это сахзам. Помню у одной знакомой попробовала, и небыло этого ужасного послевкусия, но в упор не могу вспомнить, что за сахзам она использовала…
я использую в выпечке только жидкие сахарозаменители. В основном Милфорд. Использую очень давно — на мой вкус послевкусия горького нет
Спасибо! Отлично, как раз сегодня купила жидкий милфрд, не читая еще вашего ответа, как знала ))) Завтра что-нить сваяю, отпишусь обязатлельно ❗
точно, как знали)) буду ждать!
Татошка, добрый день! приготовила-таки вчера знаменитый медовик! Нет слов, одни эмоции! Подруга — не Дюша, попробовав не догадалась даже, и начала меня ругать, что я обратно так поправлюсь! Это вообще класс! Нет никакого привкуса сахзама. А как добавить фотографию к медовику, что-то ни как не могу сообразить?
Надюша как я рада!!!)) очень рада что все получилось!
а фото пришлите ко мне на почту, я добавлю, поа нет возможности к сожалению добавлять вам самим(
Скажите, в жидком милфорде в составе есть фруктоза, разве она на ДД не запрещена?
Именно Милфорд можно . Его сам доктор Дюкан рекомендует. в своей книге даже!
мммммм…ммм очень вкусный торт получился ) такой мягкий, нежный )! все мои со мной вместе пробовали !!!Татошка спасибо за вкусняшки ))))
На здоровье! очень рада что Вам понравился 😐 😐 😉 😉
Добрый день! Подскажите, что я делаю не так? Второй раз пытаюсь приготовить этот торт, но коржи получаются очень тугими, не воздушными. Уже пробовала разные формы и разрыхлители, духовой шкаф хороший.
попробуйте чуть больше взбивать белки и добавть чуть больше кефира. Думаю это исправит положение
Здравствуйте.
Вчера сделала этот тортик. Не могу понять, может я что-то сделала не так. Но у меня не получилось вкусно.((((((( Может для крема не тот творог. Суховато как то и сладости мне не хватает. Я использую стевию.Когда вы пишите мягкий творог вы имеете ввиду творог в пачках 200 граммовые
Спасибо заранее
Можно посоветовать?Творог не в пачках,а в тубе-0,5% или «Домик в деревне» в стакане-0,1%(везде делаю с ним,в магазинах Дикси всегда есть в продаже.Успехов Вам.
В тубах — это тот что Останкинский?
Всегда им пользуюсь! Спасибо =)
До меня только сейчас дошло… крем с сырыми яйцами получается???Стоит тортик в холодильнике ждет-маринуется 😯
Спасибо, Татошка!!! Тортик получился реально нежнее нежного! Ем и думаю: А на диете ли я??? 😉
Очень рада что именно такие мысли приходят))
Здравствуйте ! Спасибо Вам за рецепт ! У меня получился очень вкусный и красивый тортик !!! Фотоотчет вышлю вам на почту! Хочется, чтобы мой тортик тоже был в разделе — а вот что получилось у наших читателей!)))
Очень рада что Вам понравилось, жду с нетерпением фото)
только что отрезала кусочек тортика по Вашему рецепту. ооооооочень вкусненько и воздушненько! только вот в крем вместо яиц 1.5 ст.л.обезжиренного какао всыпала(по медицинским показаниям мне можно только 1 желток в 2 дня). и,что характерно,очень сытный.съела кусок—и пообедала!!! спасибо большое за рецептик! 😎
Татошка,скажи, пожалуйста, а сколько жидкого милфорда ты кладешь в тесто и в крем?
Я как-то раз делала с ним выпечку, и переборщила. Было не вкусно. Перешла на фитпарад. А его сладости в выпечке мне не хватает…
Жидкого милфорда я кладу по 1,5 колпачка и в крем и в бисквит. Но получается очень сладко)
А какого примерно диаметра получаются ваши формы и коржи? У меня 28см. И корж получился широкий и низкий — удалось разрезать только на 2 части. Если бы разделила тесто на 2 таких формы, вообще бы нечего было разрезать.
И вы горячий корж вынимаете или он сколько-то остывает в форме? У меня корж с боем отлепился от дна силиконовой формы — отрывала с трудом.
28 см это просто огромная форма!)))
берите формы максимум 22 см в диаметре.
Я даю чуть остыть в форме а потом сразу достаю на решетку — чтобы бисквит не мок
Татошка, чем можно заменить сырые яйца в креме? Вообще то приготовила торт и он получился вкусным! Но, переживаю по поводу сырых яиц, т.к. ребенок на ГВ!!!
Вообще не кладите яйца если переживает по поводу их качества) крем и без яиц получится вкусным =)
А крахмал обязательно нужен? Заменить никак и ничем?
клейковиной или изолятом можно заменить. иначе тесто будет жидким.
Вот читаю Вас и думаю насчет сах.зама… у мен фитпарад, и мне тоже не хватает его сладости… прочитала, что милфорд, а какой именно? Я так поняла, у них два вида?
Я использую жидкий Милфорд.
Он прекрасно подходит для приготовления блюд, подвергающихся термообработке. Об этом сахарозаменителе написано в самой книге «Я не умею худеть»
супер))) вот его и буду пробовать на Новый Год сделать) осталось не долго!
Тут есть маленькая ошибочка — в Ингредиентах для крема пропущен сахарзам)) 😉
Вот такая прелесть (на закреплении — поэтому чуть ягод)
Спасибо за рецепт
Татошка, подскажите, пожалуйста, почему мог не пропечься бисквит? Новая духовка, никак не могу привыкнуть. Разогрела до 200градусов, поставила. Бисквит поднялся, не потрескался, сверху зарумянился и даже по бокам от формы отошёл. Проткнула зубочисткой, показался нормальным.а стала разрезать и оказался сырой внутри 😕
Подскажите пожалуйста, а вместо крахмала можно использовать протеин. Или протеиновую муку?
Если вы не на Дюкане — используйте изолят или протеин.
Здравствуйте! У меня вот такой вопрос: почему в рецептах не указано количество сахарозаментиля? Сколько его нужно добавить в тортик, если использовать жидкий сахарозам Милфорд?
Спасибо
Здравствуйте!
по 1.5 колпачка в тесто и крем)