Апельсиновый кекс на газировке по Дюкану
Этапы диеты
чередованиеНормы
Содержит4 ст.л. овсяных отрубей
4 ДОПа
Ингредиенты
2 ст.л. кукурузного крахмала
40 гр
(2 ДОПа)
4 ст.л. овсяных отрубей
60 гр
3 яйца
не очень крупных
30 гр клейковины
можно заменить на изолят
1 ст.л. апельсиновой цедры
150 мл. газировки без сахара с апельсиновым вкусом
подойдет минералка с газом
1 ч.л. разрыхлителя
10 гр
Пряности
корица, имбирь, мускатный орех, красный перец по вкусу
Щепотка соли
Для глазури
Обезжиренное молоко по необходимости
0,5%-1,5%
4-5 ст.л. сухого обезжиренного молока (СОМ)
60 гр
2 ДОПа
сахарзам
Приготовление
Приготовление апельсинового кекса по Дюкану достаточно простое.
Для начала очищаем цедру с апельсина специальным ножом или мелкой теркой
Используем только цветную часть цедры, белую не затрагиваем- она горчит
Яйца разделяем на белки и желтки
Желтки и цедру добавляем к сухим ингредиентам, вливаем газировку
ВАЖНО! Газировка должна быть именно сильногазированная! Если Вы будете использовать минералку — так же не выпускайте заранее газ
Использовать газировку необходимо без сахара, только на разрешенных сахарозаменителях! Энергетическая ценность не должна превышать 1 ККал. Если Вы считаете газировку в принципе вредной — просто пропустите этот рецепт =)
Взбиваем миксером до однородности
Белки с щепоткой соли взбиваем до очень крепких пиков. В белках должна стоять ложка — до такого состояния нам необходимо их взбить
Аккуратно вмешиваем взбитые белки частями в тесто, легкими движениями, чтобы не опали
Выбираем подходящую форму. Можно использовать специальную кексовую, а можно взять форму для хлеба
Выпекаем при 180 С 25 -30 минут до «сухой палочки»
Желательно на режиме верх-низ, без конвекции.
Оставляем в выключенной духовке еще на 5 минут. Потом сразу достаем. Выкладываем на решетку
Пока наш кекс по Дюкану немного остывает займемся глазурью.
Смешиваем несколько ложек жидкого молока с сухим. Добавляем сахарзам.
Смешиваем глазурь до однородности, чтобы не было комочков.
Лучше это сделать миксером. По необходимости добавляем еще немного жидкого или сухого молока.
Еще теплый кекс обильно поливаем глазурью.Оставляем кекс до полного остывания. За это время глазурь застынетПри подаче можно посыпать пудрой из сахарозаменителя или СОМомКекс получается пышный, влажноватый и очень ароматный! Пробуйте!
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
И чтобы побыстрее создать галерею ваших шедевров к этому рецепту:
ПРИКРЕПЛЯЙТЕ ФОТО В КОММЕНТАРИИ К ЭТОМУ РЕЦЕПТУ!
Я ВКонтакте https://vk.com/tatoshkina_k
Я В Инстаграме http://instagram.com/tatoshkina_k
Узнавайте про диету Дюкана первыми
Я рассказываю о разрешенных продуктах, изменениях в этапах диеты, новых рецептах основных блюд и сладостей, делюсь опытом похудения и отвечаю на вопросы. В рассылках бывает и про скидки на мои торты.
Очень аппетитно и красиво выглядит! Обязательно попробую испечь. Спасибо большое за замечательные рецепты!
Спасибо, что оценили мои старания! Надеюсь вкус кекса тоже оцените =)
Татоша, подскажи, пожалуйста, а если не найти апельсиновую газировку, — можно в минералку добавить апельсиновый сок (из апельсина)?
Кристина, здравствуйте! К сожалению апельсиновый сок нельзя на Дюкане. Если не найдете именно апельсиновую газировку-можно использовать минералка+аромик=)
А в ингридиетах 4-5 л. СОМ — это в тесто?или это с учетом глазури ( 2 л СОМ)???
Посмотрите пожалуйста внимательно текст рецепта и ингредиенты) СОМ идет ТОЛЬКО В ГЛАЗУРЬ! в тесте его нет=)
Спасибо большое за рецепт, очень вкусный кекс!!!
на здоровье! Рада, что Вам рецепт понравился!
Фото от Полины Беляйкиной
И еще одно aото от Полины Беляйкиной 😉
Результат Ольги Сайдалиевой
Результат Анастасии Борисовой из VK
Татош. Нет клейковины и изолята, КК можно? понимаю ДОПом больше получиться, мне главное что вообще такой красивый и вкусный получился.
Можно конечно и все заменить КК, но ДОПов будет много) на КК даже рассыпчатей должен получится!
Результат Анны Пехтелевой из vk
И еще одно фото от Анны Пехтелевой из vk
Результат Юлии Соколовой из VK
Результат Татьяны Макаровой из VK
Еще одно фото кекса от Татьяны Макаровой из VK
Доброе утро, дорогая Татошешка! Кексик — супер!!! Вчера приготовила, утром с кофе -вау)) Мне только очень захотелось сделать шоколадную глазурь сверху, очень вкусно получилось)) Я вчера когда рецепт смотрела, немного удивилась что нет с\з, но ничего со сладкой сверху глазурью — КЛАСС!!! Татошешка, только вопросик можно, по поводу специй, по сколько Вы ложите, чтобы вкус был по ярче?
Очень рада, что у Вас все получилось и спасибо за фото-отзыв!
Я кладу в общем объеме где-то одну чайную ложку (это если все специи вместе)
Спасибо за рецепт, очень классный получился кексик! Я сверху покрыла его дю-шоколадом!!!
На здоровье! Спасибо за фото отзыв!
Упер,обязательно испеку,вопрос: а можно фанту зеро использовать вместо минералки? ))) и сейчас уже вроде бы СОМ не считается ДОПом,разрешенный,но ограпиченно,так что не бойтесь девчули)) а если есть клейковина,то изолятом можно часть крахмала заменить и тоже думаю будет отлично. Большое спасибо 🙂 🙂