Бисквитный кулич по Дюкану/ПП
Сочный, нежный, ароматный, рыхлый! Ну очень удачный вариант!
Нормы
СОДЕРЖИТ:4 ст.л. овсяных отрубей
2 ДОПа
ЧЕРЕДОВАНИЕ (БО)
Ингредиенты
Для бисквита:
4 ст.л. овсяных отрубей
60 гр
4-5 ст.л. сухого обезжиренного молока (СОМ)
60 гр
2 целых яйца
2 яичных белка
1 ст.л. кукурузного крахмала
20 гр
1 ДОП
1 ст.л. любой цельнозерновой муки (у меня овсяная)
20 гр
1 ДОП
100 гр мягкого обезжиренного творожка
сметанообразного
1 ч.л. разрыхлителя
1 ч.л. цедры лайма или лимона
сахархам
жидкого 1,5 колпачка
щепотка соли
Аромики "Коньяк"/"Ром" + "Кекс"/"Бисквит"
Если ароматизаторов нет - добавьте для аромата ванилин
Для глазури:
2 желтка
4-5 ст.л. сухого обезжиренного молока (СОМ)
60 гр
1 ст.л. сок лайма или лимона
сахарзам
Приготовление
2. Просеиваем все сухие ингредиенты через сито, кроме отрубей. Потом добавим отруби, сахарзам, творожок
Если будете использовать любые наполнители — кладем их именно сейчас
3. Яйца поделим на белки и желтки. Для теста нам необходимо 4 белка, 2 желтка
То есть! Всего у нас 4 яйца. 4 белка и 2 желтка идет в тесто, 2 оставшихся желтка оставляем для глазури
4. Желтки добавляем в тесто, белки с щепоткой соли взбиваем до крепких пиков ( в белках должна стоять ложка)
5. Тесто взбиваем до однородности миксером, добавляем аромики, еще раз взбиваем.
6. Несколькими частями вводим белки в тесто. Аккуратными движениями вмешиваем белки в тесто до полной однородности
7. Выкладываем в формочки, у меня 2 бумажные формы диаметром 9 см (предварительно смазываем их капелькой масла)
8. Выпекаем при 180С 20-25 минут без конвекции! Проверяем готовность зубочисткой, на ней не должно оставаться сырого теста
9. После выпечки выключаем духовку, и куличи оставляем в ней минут на 10-15. Это мы делаем для того, чтобы куличи не «сдулись», а остались пышными
10. Пока куличи «отдыхают» в духовке, делаем глазурь.
Мы будем использовать сырые желтки! Если вы плохо относитесь к сырым яйцам, сделайте глазурь из других рецептов куличей, например ЭТУ или ЭТУ
С желтков я снимаю пленку. К ним добавляем сок лайма или лимона, сахарзам, все перемешиваем. Теперь частями вводим предварительно просеянный СОМ до необходимой консистенции. Глазурь должна по консистенции напоминать густую сгущенку
11. На еще теплые куличи наносим глазурь, посыпаем сразу посыпкой. Убираем в холодильник до полного остывания и застывания глазури
Эта глазурь не трескается, хорошо застывает и не мажется.
Куличи по Дюкану, приготовленные по этому рецепту получаются очень нежными, воздушными и очень вкусными!
Смотрите видео, повторяйте все действия за мной и у вас получится 200%!Куличи храним в холодильнике! После суток хранения они станут еще вкуснее!
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
И чтобы побыстрее создать галерею ваших шедевров к этому рецепту :
ПРИКРЕПЛЯЙТЕ ФОТО В КОММЕНТАРИИ!
Я ВКонтакте https://vk.com/tatoshkina_k
Я В Инстаграме http://instagram.com/tatoshkina_k
Узнавайте про диету Дюкана первыми
Я рассказываю о разрешенных продуктах, изменениях в этапах диеты, новых рецептах основных блюд и сладостей, делюсь опытом похудения и отвечаю на вопросы. В рассылках бывает и про скидки на мои торты.
Куличи от Ирины Сайфутдиновой
Куличич от Татьяны Макаровой (Vk.com)
Куличи от Марины Колесниковой (Vk.com)
Куличич от Аллы Грешновой (vk.com)
На вид куличик прекрасный! Завтра узнаем как он получился на вкус
Спасибо за фото! С праздником!
Кулич просто объеденье!!!! Вкуснее, чем обычный. Спасибо, Вам, огромное за рецепт.
Бисквитный кулич от Яны Ивановой (Vk.com)
Бисквитный кулич от Ket Rin (vk.com)
Еще одно фото — Бисквитный кулич от Ket Rin (vk.com)
Бисквитный кулич от Дарьи Беловой (vk.com)
Целый пасхальный стол по татошкиным рецептам от Ирины Майоровой (vk.com)
Бисквитные куличики от Анны Прошиной (vk.com)
Куличи от Натальи Пенкиной (vk.com)
Бисквитные куличики от Галины Говорухиной (vk.com)
Бисквитные куличики от Елены Лиса (vk.com)
Бисквитный кулич от Виктории Маковеевой (vk.com)
Бисквитные куличики от Татьяны Кучумбаевой (vk.com)
Огромное спасибо за рецепт! Получилось красиво и вкусно!
Бисквитные куличики от Анастасии Комлевой (vk.com)
Бисквитные куличики от Светланы Зориной (vk.com)
Куличики от Ольги Стародумовой (vk.com)
Куличики 2 от Ольги Стародумовой (vk.com)
Бисквитный кулич от Ирины Ройзен