15 комментариев к записи “Камедь (гуар, ксантан и т.д.) на диете Дюкан”

  1. Эмма:

    Примите меня пожалуйста к вам. Спасибо

  2. Юлиана:

    На днях приготовила сгущенку, используя ксантан вместо крахмала. Жутко довольна, получился низко-углеводный продукт (я не на дюкане, просто черпаю идеи). Также пробовала молочный коктейль на обезжиренном молоке

  3. Лилия:

    Пользуюсь ксантановой камедью, из всего что я пробовала делать нравиться в молочном коктейле ,хорошо загущает как в кафетерии получается.

  4. Анна:

    Скажите, если заменять камедью крахмал, то в какой пропорции? У меня все есть, и гуар, и ксантан, и КМЦ (карбоксиметилцеллюлоза, тоже хороший кондитерский загуститель, не знаю, как к нему относится Дюкан). Очень хочу сгущенку, но боюсь крахмала и СОМ в больших количествах 🙁
    Пропорции — это вечная головная боль, по идее, всей этой красоты надо немного, но у меня не всегда получается рассчитать, и вечно всё на глаз. Ксантан и гуар вроде бы взаимно усиливают друг друга, кроме прочего. Творожно-йогуртовые муссы я делаю на всех трех, тогда из 150 г творога или йогурта + 300 г воды и миксер получается двухлитровая банка, которая счастливо съедается за один присест (консистенция очень легкая, но наполняет желудок и глушит голод хорошо).

  5. Виктория:

    Татошка — такая молодец! Прям вот респект ей и уважуха!)) Я сама для себя не так давно открыла камеди и недавно снова села на Дюкана и лично мое мнение — тем, кто любит полакомиться на Дюкане тортиками, кремами, коктейлями и мороженым — без камедей не обойтись! А это про меня. А тут к Татошке заглянула- и у нее информация появилась)))). Шагает в ногу со временем! Молодец! (Хотя, думаю, что она давным давно знает об этих добавках и успешно применяет для своих сладких творений))))) 😉

  6. Niktosha:

    Очень жду ваши рецепты с ксантаном или гуаром. а с мукой коньяку вы когда-нибудь работали?

  7. Оксана:

    Подскажите. сколько гуаровой камеди надо брать для приготовления молочного коктейля? Или это опытным путем надо искать?

    • Татошка:

      итменно так, опытным путем. смотря какой у Вам объем! Начните с половины чайной ложки и добавляйте по необходимости)

  8. Kenul iz Azerbaydjana:

    😉 😉 😉 😉 😉 😉 😉 СПАСИБО ТАТОШКА….ЗА ВСЕ…ЗА ВСЕЕЕЕЕ ❗ ❗ ❗ ❗

  9. Елена:

    Добавляю ксантановую камедь в молоко, все комочками. Не понимаю как пользоваться(((

    • Татошка:

      Добавляйте постепенно в холодное молоко, активно размешивая венчиком. Для верности можно заранее камедь просеять через сито

  10. Алла:

    Сделала в мультиварке Instant Pot 25 минут на режиме пароварка получилось как вареная сгущёнка .Взбила блендером с ксантаном 0,5 чайной ложки.Вкуснятина !

  11. Inuola:

    Где купить эту камедь?

  12. Inuola:

    Спасибо, уже нашла в магазине спорт питания… говорят заказывали именно для дюкановцев

Оставить комментарий

😉 😐 😡 😈 🙂 😯 🙁 🙄 😛 😳 😮 😆 💡 😀 👿 😥 😎 😕

Яндекс.Метрика
Яндекс.Метрика