Приготовление

Приготовление ленивых хачапури по Дюкану очень простое и занимает минимум времени! Поэтому они и «ленивые»

Для начала одно яйцо смешиваем с отрубями и оставляем для набухания минут на десятьСыр трем на мелкой терке, измельчаем зелень

ВАЖНО! Если вы не нашли сыр жирностью меньше 7%, а хачапури очень хочется — можете взять сыр чуть пожирнее, но меньше грамм, вы должны вписаться в 2 ДОПа

Жирность сыра смотрим не в сухом веществе а именно в БЖУ.

Сыр расчитываем по формуле 210/жирность сыра = гр= 1 ДОП 

Рассмотрим на примере. Жирность сыра по БЖУ 12%. Расчитываем по формуле  210/12=17,5 гр. Получается  17,5 гр сыра жирности 12 % = 1 ДОП. Значит в этом рецепте вы можете использовать 35 гр сыра жирность 12% это и будет 2 ДОПа

Смешиваем все ингредиенты до однородности, не забудьте добавить второе яйцо! (лучше сделать это миксером) Если творог у вас не однородный — измельчите его отдельно до гладкости
Оставляем тесто «отдохнуть» на 10 минут. За это время оно загустеет
Готовое тесто делим на равные части. Катаем колобки

Выбирайте размер будущих хачапури сами,  я делаю их небольшими, размером с оладьи.Вы же можете сделать их любого размера, даже на целую сковородку как пирогТесто должно быть не липким и легко формироваться.

Если ваше тесто получилось жидковатым — добавьте ложку изолята или ложку пшеничных отрубей, перемешайте и оставьте тесто «отдыхать » еще минут на пять

Из колобков формируем лепешки и выкладываем на раскаленную сковородку

(Сковородку предварительно смазать маслом)
Жарим под крышкой НА МЕДЛЕННОМ ОГНЕ с двух сторон до готовности
Готовые ленивые хачапури  выкладываем друг на друга в глубокую тарелку и накрываем крышкой или фольгой.
Ароматные и нежные ленивые хачапури по Дюкану готовы!
Хачапури хороши и в горячем и в холодном виде!

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

И чтобы побыстрее создать галерею ваших шедевров к этому рецепту :

ПРИКРЕПЛЯЙТЕ ФОТО В КОММЕНТАРИИ!

Я ВКонтакте  https://vk.com/tatoshkina_k

Я В Инстаграме http://instagram.com/tatoshkina_k