Ленивые хачапури по Дюкану
Нормы
Содержит2 ст.л. овсяных отрубей
4 ДОПа
Ингредиенты
2 ст.л. кукурузного крахмала
40 гр
(2 ДОПа)
2 ст.л. овсяных отрубей
30 гр
2 яйца
не очень крупных
60 гр обезжиренного сыра
до 7% жирности
(2 ДОПа)
360 гр творога
лучше из пачки, не зернистого!
1 ч.л. разрыхлителя
10 гр
1 ч.л. масла для жарки
по необходимости
Соль
Зелень по вкусу
Приготовление
Приготовление ленивых хачапури по Дюкану очень простое и занимает минимум времени! Поэтому они и «ленивые»
Для начала одно яйцо смешиваем с отрубями и оставляем для набухания минут на десять
Сыр трем на мелкой терке, измельчаем зелень
ВАЖНО! Если вы не нашли сыр жирностью меньше 7%, а хачапури очень хочется — можете взять сыр чуть пожирнее, но меньше грамм, вы должны вписаться в 2 ДОПа
Жирность сыра смотрим не в сухом веществе а именно в БЖУ.
Сыр расчитываем по формуле 210/жирность сыра = гр= 1 ДОП
Рассмотрим на примере. Жирность сыра по БЖУ 12%. Расчитываем по формуле 210/12=17,5 гр. Получается 17,5 гр сыра жирности 12 % = 1 ДОП. Значит в этом рецепте вы можете использовать 35 гр сыра жирность 12% это и будет 2 ДОПа
Смешиваем все ингредиенты до однородности, не забудьте добавить второе яйцо! (лучше сделать это миксером) Если творог у вас не однородный — измельчите его отдельно до гладкости
Оставляем тесто «отдохнуть» на 10 минут. За это время оно загустеет
Готовое тесто делим на равные части. Катаем колобки
Выбирайте размер будущих хачапури сами, я делаю их небольшими, размером с оладьи.Вы же можете сделать их любого размера, даже на целую сковородку как пирог
Тесто должно быть не липким и легко формироваться.
Если ваше тесто получилось жидковатым — добавьте ложку изолята или ложку пшеничных отрубей, перемешайте и оставьте тесто «отдыхать » еще минут на пять
Из колобков формируем лепешки и выкладываем на раскаленную сковородку
(Сковородку предварительно смазать маслом)
Жарим под крышкой НА МЕДЛЕННОМ ОГНЕ с двух сторон до готовности
Готовые ленивые хачапури выкладываем друг на друга в глубокую тарелку и накрываем крышкой или фольгой.Ароматные и нежные ленивые хачапури по Дюкану готовы!
Хачапури хороши и в горячем и в холодном виде!
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
И чтобы побыстрее создать галерею ваших шедевров к этому рецепту :
ПРИКРЕПЛЯЙТЕ ФОТО В КОММЕНТАРИИ!
Я ВКонтакте https://vk.com/tatoshkina_k
Я В Инстаграме http://instagram.com/tatoshkina_k
Узнавайте про диету Дюкана первыми
Я рассказываю о разрешенных продуктах, изменениях в этапах диеты, новых рецептах основных блюд и сладостей, делюсь опытом похудения и отвечаю на вопросы. В рассылках бывает и про скидки на мои торты.
Доброе утро, подскажите, можно ли вместо крахмала использовать изолят или клетчатку?
Здравствуйте! Можно использовать вместо крахмала изолят и клейковину (клетчатку нельзя!). Можно 1 ст.л. одного и 1 ст.л. другого. Но смотрите по консистенции, изолят может слишком загустить тесто. И конечн на вкус эта замена повлияет
2 ст.л отрубей 60 гр??? Это какие то половники )))
Сразу же после публикации обнаружила опечатку и уже исправила) спасибо!
Это что-то! Отвалбашки!!! Вкуснятина! Спасибо за рецепт! 😉
Очень рада, что Вам понравилось!!!
Очень вкусно получилось. Большое спасибо за рецепт
какие аппетитные получились! спасибо за фото отзыв)
Может кто-то сможет тут подсказать подходящие марки сыра?
Я покупаю Гауду польскую в элитных сырах
Какие же они вкусные. Спасибо вам за ваши рецепты и труды над ними.
спасибо за фото-отзыв! Рада, что рецепт Вам понравился!
Спасибо за рецепт. Попал в топ самых любимых. Очень вкусно получается!
Спасибо за ваш фото-отзыв!! Рада. что рецепт Вам понравился! =)
Очень вкусные.тесто получилось более жидкое.наполнила кондитерский мешок и прямо с него- на сковороду
Приятного аппетита! Спасибо за фото-отзыв!=)