Лимонный пирог по Дюкану с шоколадной глазурью
Нормы
Норма ДОПов на 2 ДНЯНорма Отрубей на 2 ДНЯ
Норма СЕМЯН ЛЬНА на 2 ДНЯ
Ингредиенты
Для бисквита:
4 ст.л. овсяных отрубей
смолотых в муку
2 ст.л. пшеничных отрубей
не перемалывать
2-3 ст.л. сухого обезжиренного молока (СОМ)
30 гр
1 ДОП
4 яйца
50 мл. обезжиренного кефира
0-1%
2 ст.л. изолята протеина
1 ч.л. разрыхлителя
2 ст.л. мягкого кремообразного творожка
сахархам
щепотка соли
Для лимонного джема:
Сок и цедра 1 лимона
среднего размера
200 мл. питьевой воды
1 ст.л. крахмала
20 гр
1 ДОП
сахарзам
Для шоколадной глазури:
2-3 ст.л. СОМ
30 гр
1 ДОП
1 ч.л. какао
до 11% жирности
1 ДОП
(если жирность какао меньше 2% - это не ДОП!)
2 ч.л. семян льна
1 ст.л. мягкого кремообразного творожка
сахарзам
Пищевая ценность на 100 гр:
Лимонный пирог
Приготовление
Начнем приготовление этого замечательного пирога с бисквита. Для этого белки отделяем от желтков. К желткам добавляем все остальные ингредиенты для бисквита кроме соли. Взбиваем до однородности.
Белки взбиваем с солью до очень крепких пиков. В белках должна стоять ложка — до такого состояния нам необходимо их взбить. Аккуратно смешиваем с тестом, чтобы не опали (вводить белки необходимо частями, каждый раз смешивая легкими движениями снизу-вверх до однородности) Выливаем тесто в форму (я использую форму размером 26х26 см. Больше форму брать не стоит иначе коржи могут получится тонкими. Если Вы используете круглую форму, то она должна быть не больше 22 см в диаметре. ) Выпекаем при 180 С минут 20-25 до «сухой палочки». Духовку не открываем первое время выпекания чтобы бисквит не осел! Остужаем бисквит в форме в выключенной духовке, потом выкладываем остывший корж на решетку, чтобы низ не стал мокнуть. Режем бисквит вдоль пополам
Теперь займемся приготовлением лимонного джема для нашего лимонного пирога по Дюкану. Снимем с лимона цедру самой мелкой теркой. Стараемся снимать именно желтый слой цедры, без белых пленок. Выжмем сок. Смешаем вместе цедру и сок лимона, добавить воды и сахарзам по вкусу. Вмешиваем крахмал, чтобы не осталось комочков
А теперь мы можем варить джем либо на маленьком огне на плите, либо упростим задачу и сварим джем в СВЧ.
Ставим будущий джем в микроволновку на минуту на максимальную мощность. Достаем, хорошенько размешиваем. Ставим еще на минуту, размешиваем. Делаем так до тех пор, пока джем не загустеет до нужной консистенции. Мне хватило 4 минуты. Полностью остужаем лимонный джем.
Коржи и джем полностью остыли. Пора собирать наш лимонный пирог по Дюкану.
Пропитываем половиной джема первый корж, выкладываем сверху второй корж и пропитываем его.
И только после того как пирог собрали сделаем шоколадную глазурь (очень быстро застывает!)
Смешиваем какао и СОМ. Вмешиваем семена льна. Добавляем постепенно творожок и сахарзам. Вымешиваем все до однородности, чтобы не остались комочки. Покрываем сверху пирог.
Оставляем для пропитки в холоде на час-два. 
Очень сочный пирог! Потрясающе ароматный и вкусный! Настоящие любители лимонного аромата оценят по достоинству. А семена льна в шоколадной глазури создают впечатление орешков.
Пробуйте этот наивкуснейший лимонный пирог по Дюкану!
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
А любители лимонного вкуса могут попробовать эти прекрасные лимонные кексы, подходящие даже для Атаки!
И чтобы побыстрее создать галерею ваших шедевров к этому рецепту:
ПРИКРЕПЛЯЙТЕ ФОТО В КОММЕНТАРИИ!
Я ВКонтакте https://vk.com/tatoshkina_k
Я В Инстаграме http://instagram.com/tatoshkina_k
Узнавайте про диету Дюкана первыми
Я рассказываю о разрешенных продуктах, изменениях в этапах диеты, новых рецептах основных блюд и сладостей, делюсь опытом похудения и отвечаю на вопросы. В рассылках бывает и про скидки на мои торты.
Скажите пожалуйста, в большинстве рецептов встречаю фразу «остужаем на решетке», а что это значит? Простите за глупый вопрос ❓
http://www.afisha.uz/ui/materials/2013/02/0140128_b.jpg
Вот так:-)
Спасибо! Теперь стало понятно 😆 Я думала, что это надо в духовке как-то на решетке остужать 😳 😉
Скажите пожалуйста а изолят протеина обязательно добавлять ?
он добавляется для густоты, для нужной консистенции теста. Поэтому обязательно. Можно заменить крахмалом, но тогда соответственно количество ДОПов увеличиться, придеться самой считать на сколько дней
огромное спасибо! Это потрясающе вкусно! сейчас ем)) и поняла, что не могу не сказать вам о своих впечатлениях! Бисквит готовила в мультиварке-всё отлично пропеклось. сделала пирог(на полоски не резала). ну нет слов! Восхитительно! мой любимый рецепт. Я бы назвала его АНТИСРЫВ))))
Дай Бог здоровья Татошке 😳
Евгения, сколько минут печете в мультиварке? Режим выпечка?
Евгения, Ты пекла в мультиварке, подскажи, пожалуйста, сколько времени нужно печь и при какой температуре?
Получилось не вкусно. Бисквит пекла в мульте, еле отодрала.Джем отдает крахмалом, видимо горка была большая.Не понятно приготовление газури, за счет чего она застывает. У меня получилась рыхлая.
Спасибо! Спасибо! Спасибо! Сделала все получилось как на картинке) ОООООЧЕНЬ вкусно!!! 😉 😉 😉
Очень очень рада!
ТАТОШЕЧКА СПАСИБО за этот рецепт!!! Бесподобный, яркий, летний и диетический пирог!!! Все получилось идеально!!!
Очень рада что Вам понравился рецепт!
Спасибо огромное, Татошечка, за рецепт! Теперь это еще один мой любимый пирог от Татошки!
Татошка, спасибо громадное за этот потрясающий рецепт!
Это не торт — это просто мечта!)
Глазурь сверху я даже словами описать не могу, ела и чуть не плакала от счастья))
Очень рада что рецепт Вам понравился!!!
невероятно вкусно! спасибо огроменное! 😛
А что в глазури быстро застывает? Мягкий творожок?
И скажите еще раз пожалуйста какое у вас какао, сколько жирности? Я купила бездоповое, но оно не имеет такого выраженного шоколадного цвета, по крайней мере в этом рецепте у меня цвет детсадовского какао на полудник. Спасибо!
Дорогая Татошка! очень вкусно получилось! огромное вам спасибо за рецептики! все удачно выходит!!!!
Здравствуйте! ОЧень нравится этот пирог. Пеку его сейчас второй раз и вспомнила, что еще в первый было непонятно, как промазывать коржи джемом и помадкой.
«Пропитываем половиной джема первый корж, выкладываем сверху второй корж и пропитываем его.»
То есть помадка намазывается на джем на верхнем корже?
именно так как вы написали!
Глазурь мажется сверху на джем!
Добрый день!Скажите,пожалуйста,а можно заменить СОМ обычным жидким молоком?
Спасибо!
Сом здесь используется как сыпучий ингредиент теста. Жидкое молоко не подойдет.
Очень понравился пирог, такой нежный, ароматный. Выпекала в мультиварке, минут на 15 дольше, получился достаточно высокий, разрезала на 3 части, получился как тортик) Спасибо за рецептик 😉
Спасибо за рецепт! На вид и запах тортик получился очень и очень, коржики пышные, джем загустел прекрасно. На вкус …….. 🙁 есть можно, ну может я очень избалована сладостями. Все равно спасибо Вам ОГРОМНОЕ, за ваши рецепты.
Мммм!!! Мой фаворит после пряников! Очень люблю лимонные пироги, а тут еще и бисквит наконец-то поднялся! Спасибо огромное за рецепт, Татошка!Вернусь к нему еще не раз 😉
Это одно из моих самых любимых лакоств!Торт выходит изумительным.только я не в микроволновке джем гтовлю,а на плите с крахмалом и желатином.и пропиты ваю сначала коржики еще жидковатым лимонным сиропом,а потом когда настоялся уже намазываю джемом и поливаю глазурью 😎
Жуткая вкуснятина,еле оторвешься)))
Супер, особенно удивил джем, такой прозрачный и легко застыл, так просто и обалденно вкусно ) фото прилагаю ) спасибо 🙂 😛