А вот что  получилось у моих читателей

Загрузить все фотографии

74 комментария к записи “Мягкое «миндальное» печенье по Дюкану”

  1. Ольга:

    Разве на 1 день можно 6 ст.ложек СОМ? ДОП кажется 3 ст.л.

  2. Merzavka:

    Почему на один день, ведь сом разрешено 3ст.л./день? А сколько капель аромика добавлять? Если перебор то горит 🙁 а без клейковины можно или заменить к примеру кк или изолятор?

    • Татошка:

      ответила выше, в день можно 2 допа, а 3 с.л. сом-это 1 ДОП всего.
      аромик — 3-4 капли максимум, иначе горчит
      клейковину спокойно заменяете изолятом в том же количестве и все получится. удачи)

  3. Катерина:

    А можно клейковину заменить изолятом?

  4. Лена:

    А у меня жидкое тесто получилось, даже пока без добавления кефира

    • Татошка:

      Я думаю что все дело в яйцах. Если они были очень крупные-тогда понятно почему тесто жидковато получилось

  5. Виктория:

    Татош, у меня тоже получилось жидкое тесто…. почему??? в итоге залила в силиконовые формочки, выпекала как отдельные кексики.. все получилось и очень вкусно, НО! почему тесто то жидкое?

  6. И у меня тесто жидкое получилось

  7. Елена:

    А можно, пожалуйста, про крем поподробнее?

    • Татошка:

      Для крема я взяла 3 сырых желтка, 1 ст.л. какао (у меня бездоповое)+ сахарзам. Если получилось густовато- добавьте еще молока жидкого ложку.

  8. Клавдия:

    Татошка,подскажи рецепт твоего крема. Заранее спасибо.

  9. Елена:

    Татошечка! спасибо огромное за оригинальные рецепты. Получилось очень вкусное печенье. У меня вообще вся ваша выпечка получается супер! СПАСИБО!!!

  10. Елена:

    А бездоповое какао можно в белковый четверг?

  11. Елена:

    О, это просто прекрасно! Спасибо за ответ и за все ваши рецепты

  12. Диана:

    Сделала! Тесто отлично загустело и все получилось как на картинке) Есть вопросик- сделала на завтра ,где хранить печенье,в холодильнике? Только чтобы осталось таким же хрустящим! 😉

  13. наталья:

    а 3 желтка на крем и 3 яйца на печенье нормально 6 яиц за день сьесть?)) 😯

    • Татошка:

      Ну желтки в крем — это уже моя вариация. ВЫ можете использовать другой крем или не использовать его вообще. ))

  14. наталья:

    и сколько сах зама положить на печенье? у вас милфорд жидкий? колпачок или половинку? 🙂

  15. наталья:

    или лучше фитпарад использовать? скока ложек?

  16. Yasna:

    скажите, а можно заменить клейковину кукурузным крахмалом?

    • Татошка:

      Можно заменить в том же количестве, но тогда пересчитайте количество ДОПов

  17. Окси:

    Вот это настоящее лакомство -обжорство! Не делала такой простой и в то же время сытной (не осилила за раз) 😉 вкусняшки! Реально скорая помощь всем собравшимся сорваться! Спасибо за рецептик. Теперь я с вами!
    Кстати, у кого жидкое тесто. Если использовали изолят,оставьте тесто на 20-30 минут и оно загустеет. Проверено.
    Выпекала в мультиварке в силиконовых формах для кексов. 20-25 минут хватает. Получились поджаренные снизу,но очень вкусные пирожные (не печеньки, как сказал сынок)Получилось 6 бооооольших пирожных! Фото нет- съела,не успев запечатлеть шедевр):oops: Второй раз,думаю, сделаю и фото

  18. Надя:

    Подскажите пожалуйста, почему у меня расплавилось сухое молоко при обжаривании на сковородке?

    • Татошка:

      это зависит от качества самого молока. скорее всего оно просрочено или сделано не по ГОСТу. Какое вы используете?

  19. Наталья:

    Скажите, а отруби и семя льна измельчать не надо? Только СОМ?

  20. Алеся:

    Моим печенькам не маленьким 30-35 мин оказалось катастрофически много…(( корочка ну очень румяная))) чуть не сгорели! Попробую еще раз) спасибо!

  21. Ирина:

    Здравствуйте,можно ли использовать вместо СОМ сухое детское питание?Или это одно и то же?Живу в Германии,ничего похожего не нашла,купила детскую смесь,печеньки очень вкусные получились но вот одолевают сомнения..))

    • Татошка:

      когда работала в Италии, использовала только детское питание вместо СОМ)

  22. ирен:

    Здравствуйте Танюша.Очень понравился ваш сайт.А что такое ДОПы.Очень интересно.

  23. Таня:

    У меня тесто тоже жидкое получилось, влила его в формочки, сделала заварной крем и какие ж вкусные пирожные получились

  24. Евгения:

    Тесто у меня жидкое получилось (наверно из за изолята вместо клейковины). Сижу думаю че делать 🙂 Так давно хочу миндального печенья, а клейковины не дождусь 🙄

  25. Евгения:

    все, дошло, прочитала выше, надо оставить минут на 20(так и собиралась в общем то) и тесто загустеет:!:

  26. Евгения:

    тесто получилось жидковатым и я его в форм налила. Но получилось просто объеденье, теперь это мои любимые печеньки. Надо только клейковиной запастись 😛

  27. Даша:

    Шикарные пирожные, я сделала с шоколадным кремом и с творожком.

  28. Кристина:

    Скажите, а в духовку с подогревом и снизу и сверху или только снизу?

  29. Здравствуйте:)
    когда пыталась обжарить сом — весь слипся прям, в итоге сделала без обжарки и получились суховаты.
    как вы обжариваете сом?:D глупый вопрос, конечно, но может я что-то не так делаю

    • Татошка:

      жарить сом надо при непрерывном помешивании, мешаете и разбиваете комочки сразу. не оставляя ни на минуту без при смотра.
      Если же Ваш СОМ как бы сплавился — то это дело в качестве СОМа. Обычно так происходит с некачественным сомом

  30. Инесса:

    Татош, у меня тоже жидкое тесто( как на оладьи… Я взяла 2 яйца С1. Сделала в силиконовых формах, вкусно, но хотелось эффект именно печенья. Может есть какие-то ньюансы все-таки?

  31. Катерина:

    Восхитительное печенье, очень вкусное, добавила от себя корицы, так как люблю её безумно ! И его действительно получилось много штучек ) пока готовила, не удержалась, тесто попробовала — вот это объедение 🙂

  32. Нюшка:

    Доброе утро,рецептик я нашла,но как. Готовить этот крем ума неприложу!!!!подскажите 😛

  33. Диана:

    Тесто получилось жидким, но это не беда, залила в форму для торта!)) и еще сом при обжаривании слипся в большие комки.. Пришлось кофемолкой их разбивать! Стоит в духовке! Жду результата, хочу залить суфле как в киндер-пингви))). Спасибо за ваши рецепты Татошка, они просто находка!!!

  34. Светлана:

    У меня тоже тесто получилось жидкое,все по рецепту ((( вот стоит уже минут 25 и не густеет 😳

  35. Анастасия:

    У меня тесто получилось не сильно густое,решила не рисковать,сделала кексики,как предыдущие комментаторы)) Промазала заварным кремом, получилось осень сладко и вкусно)) Спасибо!!!

  36. Ольга:

    Вкусное печенье получилось. До сих пор не могу поверить, что можно худеть, уплетая сладкую выпечку.

    😉

  37. Валентина:

    Спасибо большое за рецепт! Печенье изумительное! Я часть сделала с кремом из какао и желтков;а часть с ванильным пудинг. А Сом жарится прекрасно на самой маленькой температуре, на высокой просто плавится! А крем из какао и желтков просто чудо! Спасибо!!!!!!

  38. Ксения:

    Здравствуйте! Подскажите, пожалуйста, КБЖУ указано с учётом крема или без него? )) Спасибо))

  39. Татьяна:

    Тесто получилось жидкое. Налила на протвинь как пятаки тоненькие, вторую часть по две столовых ложки в силиконовык квадратные формы для кексов. Аромик добавила Карамель. Это нечто! Сегодня взяла оооочень маленькие яйца, ложки набирала с горкой. Всё равно жидко. Залила в одну форму. Сейчас буду резать на печенюшки. Без крема очень вкусно!

  40. Татьяна:

    Нет, все-таки с этим рецептом что-то не то. За 30-35 минут печенье превращается в угольки! Хватило 20 мин

    • Niktosha:

      Ещё проблема может быть в духовке. У меня в электро, иногда требуется больше заявленного времени, а в газовой, наоборот хватает половины или хотя бы 2/3 времени, указанного в рецепте…

  41. Ира:

    у меня тоже очень жидкое тесто получилось. пришлось добавлять отруби…не сообразила выпечь один большой корж в форме) жду когда остынут

    • Niktosha:

      Вы пользуетесь весами. когда готовите? Может быть, клали «в раструску». По себе знаю это качество, так что обязательно взвешиваю каждый ингридиент, у меня получилось настолько густое тесто, такое, что можно выкладывать печенье через кондитерский шприц….

  42. Елена:

    У меня тоже тесто жидкое получилось, добавила ложку изолята и выпекала в силиконовых формочках для кексов 25 минут. 😉

  43. Elena:

    Тоже получились жидкое тесто, добавила ягоды годжи и выпекла как кексы, очень вкусно и сочно, спасибо

  44. Татьяна:

    Подскажите пожалуйста рецепты кремов

    • Татошка:

      Можете открыть рубрику «Торты» — и смело использовать любой крем от любого торта =)

  45. Татьяна:

    Пеку эти печенья не первый год. Всегда получается жидкое тесто. Но я не расстраиваюсь, а выпекаю в форме для печенья Мадлен. По 20 мин, 1-1,5 ст л в ячейку. Получается 25 шт, пышные и очень вкусные! Аромик пробовала разный. Вареная сгущенка круче всех! Также был миндаль, карамель, крем брюле, орехи -карамель. Надо ещё с кремом попробовать. Они просто итак вкусные! Спасибо за рецепт!

    • Татошка:

      О, какой приятный отзыв! Судя по количеству ароматов Вы его готовите очень и очень часто! Я рада, что рецепт Вам так полюбился =)

Оставить комментарий

😉 😐 😡 😈 🙂 😯 🙁 🙄 😛 😳 😮 😆 💡 😀 👿 😥 😎 😕

Яндекс.Метрика
Яндекс.Метрика