Батончики мюсли по Дюкану (версия 2.0)
Нормы
ОТРУБИ на 2 ДНЯНорма ДОПов на 2 ДНЯ
Норма масла на 2 дня
Ингредиенты
4 ст.л. овсяных отрубей
60 гр
60 мл. обезжиренного молока (жидкого)
(0,5%-1,5%)
3-4 ст.л. сома (сухого обезжиренного молока)
60 гр
(2 ДОПа)
50 гр сырого арахиса
(по норме масла)
( на 1 день)
22 гр. грецкого ореха
(по норме масла)
( на 1 день)
сахарзам
1 яйцо
Для глазури
120 мл. обезжиренного молока (жидкого)
(0,5%-1,5%)
3-4 ст.л. сома (сухого обезжиренного молока)
60 гр
(2 ДОПа)
сахарзам
Аромик "Шоколад" или "Какао Бобы" (если есть)
Приготовление
Начнем приготовление с измельчения орехов.
Степень измельчения завит от ваших вкусов. Я люблю когда орехи измельчены не совсем в пудру, а чувствуются крупные кусочки. Можно сделать это кофемолкой, блендером или скалкой.
Заливаем отруби молоком. Оставляем для набухания на 10-15 минут.
За это время отруби полностью впитают молоко
К набухшим отрубям добавляем измельченные орехи, сухое обезжиренное молоко (СОМ), сахарзам
Добавляем яйцо
ВАЖНО!
Густота теста зависит в том числе от степени измельченности орехов и от размера яйца. Чтобы тесто не получилось очень жидким, я рекомендую положить в тесто сначала белок, если будет очень густо — добавьте уже желток.
Размешиваем до однородности тесто. Масса должна получиться достаточно густой и не растекаться.
Выкладываем массу на силиконовый коврик или пергамент (только если вы уверены в качестве пергамента, и к нему ничего не прилипнет)
Разравниваем массу лопаткой или широким ножом. Толщина 0.5-0.7 мм самая удачная.
Намечаем ножом будущие батончики. 
Выпекаем при 160-170С 10-15 минут в зависимости от толщины до легкой золотистой корочки.
Достаем из духовки, переворачиваем вверх дном и выпекаем еще минут 5-7
НЕ ПЕРЕСУШИТЕ! Имейте ввиду, что после остывания они еще потвердеют.
Пока выпекаются батончики, мы делаем глазурь.
Высыпаем в чашку сухое молоко, добавляем сахарзам. И по столовой ложке добавляем жидкое молоко.
Доводим до необходимой густоты
Не делайте глазурь жидкой, иначе она не застынет!
Достаем из духовки батончики, разрезаем их еще горячими.
Сразу же выкладываем на решетку и покрываем глазурью. Можно делать это кулинарной кисточкой, а можно просто «искупать» батончики одной стороной в глазури.
Оставшейся глазурью покрываем батончики вторым слоем. 
Оставляем минут на 10 остывать на столе, потом убираем в холодильник до полного остывания.
Глазурь должна остыть полностью и не мазаться.
Готово! Получаются очень вкусные. ароматные и питательные батончики! Хранятся долго! Но, поверьте, надолго они не задержатся =)
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
И чтобы побыстрее создать галерею ваших шедевров к этому рецепту :
ПРИКРЕПЛЯЙТЕ ФОТО В КОММЕНТАРИИ!
Я ВКонтакте https://vk.com/tatoshkina_k
Я В Инстаграме http://instagram.com/tatoshkina_k
Узнавайте про диету Дюкана первыми
Я рассказываю о разрешенных продуктах, изменениях в этапах диеты, новых рецептах основных блюд и сладостей, делюсь опытом похудения и отвечаю на вопросы. В рассылках бывает и про скидки на мои торты.
Браво! Получилось очень вкусно! По вкусу не хуже медовика ( нет, на медовик он не похож, просто по шкале вкуса, где-то рядом с ним, а то и выше) , теперь буду часто готовить, глазурь по вкусу как сгущенка. Это вообще законно есть такие вкусняшки на диете? 😈 😈 Я и не знала что на дюкане можно орехи. Хотелось бы ещё чтоб он хрустел, типа как козинаки, может запечь тонким слоем совсем? Очень удобно брать с собой на случай приступа зажора 😆 Спасибо за Ваш труд и прекрасный, а главное проверенный рецепт!
Спасибо за отзыв! очень рада. что Вам понравилось!
Наконец-то начала выкладывать сборник новых своих рецептов)
Попробовала с низколактозным молоком + сухое молоко на растительной основе, чтобы угостить мужа с непереносимостью лактозы. Получилось очень вкусно. Спасибо
Спасибо, что поделились своим экспериментом=)
Спасибо Татошечка! Все твои рецептики просто СССССУУУПППЕЕРРР!
Я в глазурь чуть какао добавила! Получились шоколадные ❤❤❤❤❤❤
Красота!
Рада, что все удалось и рецепт Вам понравился! =)
Татошка, спасибо за ваш труд. Как же это просто и безумно вкусно.
Как аппетитно!!!=)
Класс! Отлично, что можно орехи! В прошлом я сама себе немного их позволяла, когда организм уже требовал. А теперь всё официально!))) очень вкусно, сытно и удобно! Добавила аромик миндаль и чернослив. Это нечто! Глазурь хорошо застыла. Не пачкается. Можно варьировать толщину и степень прожарки. Спасибо за чудесный рецепт’
Очень рада, что рецепт Вам понравился! Чернослив Вы добавляли аромик?=)
Да, аромик. Он вообще оказался очень универспльный: и в кекс, и в батончик чудо, как хорош! Миндаль тоже аромик. По три капли.
никогда даже не видела в продаже аромик «чернослив» . надо взять на вооружение! спасибо!
Огромное Вам спасибо! Как жаль, что не могу попасть к Вам в кофейню, попробовать десерты, но очень об этом мечтаю! В Одессу поставки планируете? 🙂
Здравствуйте Ксюша, спасибо за фото-отзыв! Батончики очень аппетитные!
В Одессу нет к сожалению, мы даже по России не отправляем, только по Москве и области)
Будем рады видеть Вас в гостях!
Здравствуйте. подскажите, пожалуйста, эти батончики можно в белковые дни на чередовании? Просто я думала орехи нельзя вообще. Надо в поездку приготовить что-то по норме отрубей, чтобы без холодильника хранилось, вот решаю, батончики эти можно или лучше Хрустики. Подскажите)
Здравствуйте! Конечно, батончики подходят для ЧБ. Хранятся хорошо и они и Хрустики, поэтому тут только на ваш вкус)
Спасибо!
Только что испекла, и батончиков уже нет! очень вкусно, для глазури хватило двух ложек СОМа и двух молока. Спасибо!
Рада, что Вам понравилось!
Всё получилось с первого раза. В глазурь добавляла жидкое молоко в сом по ложечке и каждый раз перемешивали, пока не добилась нужной консистенции.
Красота! Спасибо за фото-отзыв!