Торт «Полосатый с конфитюром» (без отрубей) по Дюкану
Воздушный бисквит, творожный крем и ароматный конфитюр с кислинкой - отлично сочетаются в этом прекрасном торте. Специально для сладкоежек. Пробуйте этот вкусный тортик по Дюкану!
Нормы
Без ОТРУБЕЙНорма ДОПов на 1 ДЕНЬ
Без СЕМЯН ЛЬНА
Ингредиенты
Для бисквита:
2-3 ст.л. сухого обезжиренного молока (СОМ)
30 гр
1 ДОП
1 ст.л. кукурузного крахмала
20 гр
1 ДОП
6 яйц
1,5 ч.л. разрыхлителя
сахархам
щепотка соли
Для конфитюра:
2 ст.л. сухого каркаде
400 мл. питьевой воды
0,5 ч.л. лимонной кислоты
или 1 ст.л. лимонного сока
4 ч.л. агар-агар
без горки
сахарзам
Использовать желатин вместо агар-агар НЕЖЕЛАТЕЛЬНО, может не получится
Для крема:
150 гр. мягкого обезжиренного творога
1 натуральный или ароматизированный йогурт
~125 г
сахарзам
Пищевая ценность на 100 гр:
Торт по Дюкану
Приготовление
Для бисквита нам необходимо обжарить СОМ.
СОМ выкладываем на сухую сковороду и на очень маленьком огне обжариваем до золотистого цвета. Стараемся разбивать образовавшиеся комочки. Когда СОМ обжарился его необходимо опять измельчить. Я это делаю с помощью кофемолки.
В СОМ добавляем все остальные сыпучие ингредиенты кроме соли. Белки отделяем от желтков. Желтки добавляем в тесто Размешиваем до однородности.
Белки взбиваем до очень крепких пиков. Аккуратно смешиваем с тестом, чтобы не опали.
Выливаем тесто в подходящую форму. Выпекаем 15-20 минут при 180 С до «сухой палочки».
Остужаем на решетке. Разрезаем вдоль на два коржа.
Займется приготовлением конфитюра. Заливаем каркаде 400 гр кипятка. Как только он заварился, процеживаем.
В полученный чай всыпаем сахарзам, лимонную кислоту и агар-агар. Хорошо размешиваем, чтобы не образовалось комочков. Ставим на медленный огонь, помешивая доводим до кипения. Варим еще минуту после закипания, снимаем с огня и оставляем остывать. Должна получится консистенция густого конфитюра.
Для крема взбиваем творог с йогуртом и сахарзамом до однородности.
Собираем наш торт по Дюкану. Один корж смешиваем конфитюром, сверху выкладываем половину крема. Накрываем вторым коржом, сверху выкладываем вторую половину крема. Посыпаем измельченными обрезками коржа. 
Отправляем для пропитки в холодильник минимум на 2 часа. Лучше оставить для пропитки на ночь
Получается замечательный воздушный торт по Дюкану с кисленькой прослойкой и нежным бисквитом. Пробуйте!
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Еще один пример замечательной выпечки
без отрубей с конфитюром посмотрите здесь
И чтобы побыстрее создать галерею ваших шедевров к этому рецепту:
ПРИКРЕПЛЯЙТЕ ФОТО В КОММЕНТАРИИ!
Я ВКонтакте https://vk.com/tatoshkina_k
Я В Инстаграме http://instagram.com/tatoshkina_k
Узнавайте про диету Дюкана первыми
Я рассказываю о разрешенных продуктах, изменениях в этапах диеты, новых рецептах основных блюд и сладостей, делюсь опытом похудения и отвечаю на вопросы. В рассылках бывает и про скидки на мои торты.
Я пошел делать ❗
жду впечатлений 😉
Сегодня вечером обязательно сделаю 😐 😐
Очень вкусно,сегодня опять буду делать на утро.Ели вчетверо(я, мама, доча и муж) всем понравилось. Только я конфетюра сделаю в два раза меньше,а крема больше, так будет вкуснее 😐
Спасибо за рецепт ❗
Подскажите где в Питере купить СОМ??????
Магазин «Ешь и Худей». Там есть для для диеты Дюкана
Россия, г. Санкт-Петербург, улица Жуковского, д. 18
Телефон магазина: +7(812)-272-26-25
Агар-Агар можно заменить желатином?
можно! используйте 20 гр желатина. Распустите его сначала в части заваренного чая, а потом добавьте к общей массе чая и нагревайте до полного растворения. Далее следуйте рецепту 💡
Сегодня доедала этот торт. Вкусно, с кислинкой.
Правда, конфитюр у меня никак не получался. Сначала варила-варила все по рецепту. Поставила остывать. Не загустел. Добавила еще 2ч.л. Агар-Агар. Снова варила. Уварила сильно, по высоте в маленькой кастрюле 1,5-2 см конфитюра осталось. Около часа, наверное, варила. Застыл, но до состояния жидкой сметаны. Пропитала как получилось. Внешний вид получился не очень, но на вкус это не повлияло. Деть тоже ел. Бисквит вкусный. Крем напоминает сметанный. Торт большой, на один день — лопнуть 😉
Татошка,спасибо большое за рецепт! Получился замечательно, настоящий бисквитный тортик с желейной прослойкой.Даже мужу(который не диетится) понравился. Кисло-сладенький, а красивый какой! Такой и перед гостями на стол поставить не стыдно. Спасибо.
P.S. Агара не было,сделала с обычным российским не быстрорастворимым желатином,все застыло.
Очень рада что все получилось!
А главное красиво)) А раз мужу понравилось — это вообще высшая похвала =)
Ну это просто супер рецепт!!! Сочетание действительно очень удачное! 🙂
На здоровье! Рада что рецептик понравился! =)
Тортик получился, как на картинке, ну ооочень красивый! но на вкус…..((((( в общем конфитюр, как пластилин, ну не лезет в рот и все тут((((((((((( зато верхушка с творожным кремом очень вкусная. Решила есть только верхний слой) Почему так получилось, не пойму((( Делала по Вашему рецепту медовик, рулет с творожным кремом, пиццу, пирог с рыбой — все было наивкуснейше!!! Рулет с кремом даже сотрудницы (не сидевшие на диете) заценили… а тут такая неприятность… Думаю на Консолидации можно будет делать клубничный конфитюр — будет самое то. Как добавить фото?
Татошка, я вчера готовила эту вкусняху
И как получилось?
Сделала во второй раз с агаром- не загустел конфитюр,хотя с желатином в первый раз отлично получилось,почему так?
Рецепт очень нравится, но есть два вопроса… Что значит » остужаем на решетке»?? И , возможно , это связано с первым вопросом и я не правильно остужаю бисквит.. Почему он оседает?? В духовке пышный и красивый… Достаю… Сдувается, как воздушный шарик((( спасибо
Остужать на решетке это вот так — http://gotovim-doma.ru/forum/files/8/81/881663cb1a41c2d25d5d7bc4c23f385b_65927.jpg
Это делается для того чтобы не мок низ бисквита.
Попробуйте остужать бисквит в выключенной духовке — опадать не должен.
Обалденно вкусный тортик!!!))) Спасибо, Вам огромнейшее за рецепт!)
Татошка, добрый день! А можно такие коржи испечь в вафельнице (для тонких вафель)? Духовка у меня не ахти…
Здравствуйте! Делаю сейчас этот тортик, но почему-то конфитюр не получается. Он долго должен стоять до загустения? У меня уже остыл, но все равно жидкий как вода.
Дело в некачественном Агаре(
Не знаю как добавить фото в галерею(
Огромное спасибо за чудесные рецепты! Все очень вкусно получается))
прикрепляйте ваше фото прямо к комментарию) оно автоматически появится в галерее)
мягкий творог в крем,это прям творог или как йогурт?
Это мягкий творог, как в тубах. ближе по консистенции к сметане. (типа Домик в деревне или Нежный от Савушкиного продукта, Останкинский в тубах)
А сухое обезжиренное молоко продается везде или только в специальных магазинах?
Здравствуйте! Только в спец магазинах. Но на днях я увидела СОМ на полках гипермаркета «ОКЕЙ» в диабетическом отделе
А вот что у меня получилось! Очень вкусно!!! Спасибо за рецепт! 😉 😎
Здравствуйте! Подскажите, какой агар-агар Вы использовали? А то у меня тоже конфитюр не застывает 🙁
Марку сейчас уже не вспомню. Сейчас в любых магазинах есть агар от ПудовЪ, вроде не плохой по отзывам
Здраствуйте 🙂 И я изпекла торт на день рождения, для мужа 🙂 Внесла не много изменений, и очень рада результатом:) Благодарю за рецепт 🙂 ⭐⭐⭐⭐⭐
Спасибо за Ваш фотоотзыв! Выглядит супер аппетитно!=) Надеюсь мужу тортик понравился!