Творожная пасха по Дюкану
Нормы
Без ДОПовБез ОТРУБЕЙ
Ингредиенты
550-600 гр зернистого творога
200 гр мягкого кремообразного творожка
100 мл. обезжиренного молока
0,5-1,5 %
4 желтка
1 ст.л. сухого обезжиренного молока (СОМ)
10гр
сахарзам
1 ст.л. лимонного сока
ванилин или аромик "ваниль"
Пищевая ценность на 100 гр:
Творожная пасха по Дюкану
Приготовление
Зернистый творог протираем через сито или взбиваем блендером до однородного состояния.
Смешиваем с мягким творожком,лимонным соком и ванилином, взбиваем миксером до однородности.
Молоко смешиваем с желтками. Всыпаем СОМ и активно взбиваем чтобы не было комочков.
Увариваем яичную смесь на медленном огне постоянно помешивая до состояния жидкой манной каши (5-7 минут)
Смешиваем творожную смесь с яичной — взбиваем тщательно. Добавляем по вкусу сахарзам.
В качестве начинки для творожной пасхи можно использовать ягоды годжи (предварительно замоченные в кипятке)
Можно добавить мелко порезанные «Живые конфеты» или изюм (ТОЛЬКО ДЛЯ ЗАКРЕПЛЕНИЯ! На Чередовании нельзя!)
Я использовала в этой творожной пасхе две «Живые конфеты» с ароматом мелиссы и клубники.
Просто мелко нарезаем конфеты и смешиваем с творожной массой.
Теперь подготовим дуршлаг ли специальные формы для пасхи. В дуршлаг выкладываем марлю в два-три слоя, так, чтобы края марли свисали. Выкладываем сверху творожную массу. Закрываем сверху концами марли, разравниваем.
И на нашу конструкцию ставим гнет (я накрываю тарелочкой и ставлю сверху банку с водой) Гнет мы ставим для того чтобы из творожной массы вышла вся сыворотка-влага. Поэтому нашу конструкцию надо поставить в глубокую тарелку или мисочку — чтобы туда стекала сыворотка.
Убираем в холодильник, желательно на ночь! За это время вся сыворотка стечет и мы получим прекрасную заварную творожную пасху!
Готовую пасху освобождаем от марли и выкладываем на блюдо. Украшаем по желанию ( я сделала трафарет и по нему посыпала пасху какао)
Праздничная творожная пасха по Дюкану готова!
Вы просто обязаны попробовать эту прекрасную воздушную нежнейшую пасху!
Со светлым праздником Вас!
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
И чтобы побыстрее создать галерею ваших шедевров к этому рецепту:
ПРИКРЕПЛЯЙТЕ ФОТО В КОММЕНТАРИИ!
Я ВКонтакте https://vk.com/tatoshkina_k
Я В Инстаграме http://instagram.com/tatoshkina_k
Узнавайте про диету Дюкана первыми
Я рассказываю о разрешенных продуктах, изменениях в этапах диеты, новых рецептах основных блюд и сладостей, делюсь опытом похудения и отвечаю на вопросы. В рассылках бывает и про скидки на мои торты.
Как же ее можно с атаки, если там СОМ
СОМ можно и на атаке в ограниченных количествах .Цитирую :
«ДОБАВКИ, ПРИПРАВЫ И ЗАПРАВКИ»
• Обезжиренное свежее или сухое молоко допускается и даже рекомендуется, чтобы улучшить вкус или консистенцию чая или кофе, или для приготовления соусов, кремов и других приправ к блюдам.»
Пьер Дюкан «Я НЕ УМЕЮ ХУДЕТЬ»
Глава 4. Этап чистых белков «Атака»
И офиссайт Дюкана подтверждает мои слова. СОМ можно, не превышая 3 ст.л. в день даже на Атаке. А я если и использую, то всего 1 ст.л., 1/3 нормы получается. Удачи Вам=)
Спасибо, Татошечка, за заботу о нас)))) Обязательно буду делать. И куличи тоже. Уверенна, что будет оооочень вкусно))))
К Пасхе готовы, это самое главное =)
Спасибо тебе за пасочку! Но у меня есть вопрос. Что такое живые конфеты и как их делать? Может ссылочка есть на них? ❓
http://media.nn.ru/data/ufiles/4/91/94/5919485.Zivie_konfetititi.jpg
Вот такие. Можно 1 штуку день как бонус 🙂
Спасибо Татошка за быстрый ответ!
Сижу расстроенная, у нас таких нет к сожалению! 😥
Если есть конфетки Sula? то их можно размельчить и посыпать сверху как посыпка для украшения=)
Спасибо большое Татошка!!! 😉 😀
Татошка, скажи, пожалуйста, тут СОМ можно заменить чем-то? или, может, можно вообще не добавлять?
Можно без СОМа совсем сделать, можно камедь положить на кончике ножа для загустения. А можно пол столовой ложки крахмала, но это только с Чередования естественно =)
Замечательно!До диеты готовила из жирного творога и сливок,теперь приготовлю нашу Татошкину!Я уверена,что вкусно будет !Татошка,а можно вместо хидкого творожка использовать йогурт? 😯
Йогурт слишком будет жидкий я думаю(
Скажите, пожалуйста, а вместо зернистого мягкий творог (который брикетами по 180-200 гр продается) подойдет или не получится из такого?
подойдет и такой. главное чтобы под гнетом стекла вся жидкость)
Отлично!!! Спасибо большое!!
А подскажите, творог 1,8 можно?
вообще нельзя 1,8%, но если нет другого — думаю ради праздника можно себе позволить =)
Замесила пасочку. Теперь сижу и кастрюльку и венчики облизываю. Вкуснотища.))) осталось дождаться праздника и всё СЪЕСТЬ))) 😉 😉 Татошка Спасибо)))
на здоровье!!!
Татошка, подскажите пожалуйста, а сколько сах.зама нужно?(у меня только в таблетках). заранее спасибо
для хорошей сладости я положила бы не меньше 20 таблеток, но Вам возможно это будет очень сладко. добавьте 15, а потом попробуйте и добавьте на свою сладость по необходимости
большое спасибо!!!!!!!
На здоровье!!!
Помогите пожалуйста срочнооооо, у меня нету СОМ че делать?? чем заменить??
Делайте совсем без него — и так уварится яичная смесь=)
А если добавить крахмал??
лучit ничего не добавлять совсем
Очень классная на вкус получилась! Я думала уже, что праздник будет не таким как раньше, так как творожная пасочка мое любимое блюдо, но Вы меня спасли)))
Я очень рада что все получилось! Сама очень люблю творожную паску=)
сделала, завтра буду пробовать и расскажу потом))
У меня получилась жидкая сметана((( поставила в холодильник,утром посмотрю что получится,но наверно ничего. Творог развесной взяла 0% твердый, жидкий творожок домик в деревне 0,1%…желтков четыре,как и нужно…но вышло такое жидкое,что тарелку поставить еще можно,а сот гнет никак,так как тарелка тонет. Наверно от творога зависит(((( Татоша,будет хорошо,если вы писать будете какие марки берете для рецептов,чтоб знать что покупать.
Девочки, на утро вытащила свою жидку сметану из холодильника — могу сказать, что она немного затвердела. У меня в итоге по костинтенции получилось нечто вроде творожной массы! И очень -преочень ВКУСНО!!
Все в восторге!
Татоше СПАСИБО!
очень вкусно и нежно получилось))спасибо огромное!)
Татошка помоги пожалуйста разобраться. У мужа заканчивается этап закрепления . Переходит на этап стабилизации и у нас возник спорный вопрос все ли можно есть на последнем этапе без ограничения? Например фрукты,хлеб,сыр и крахмалосодержащие продукты. А так же праздничные дни??? В книге как я понимаю написано, что в них есть ограничения стр163-?? Но тогда чем это будет отличаться от 3 этапа??
А живые конфеты как бонус отменили уже вроде?
отменили.
Татошка, а желтки при уваривании не свернуться?
Не свернуться, если уваривать на медленном огне!
Подскажите,сколько дней такая пасха может стоять?какой ее срок годности?
3 дня стоит точно. Дольше не стояла- всегда все съедали
Скажите, а можно яйца использовать вместе с белками?
если хотите, используйте яйца целиком.
Подскажите пожалуйста, если творожную смесь выложить в специальную форму и поставить гнет, это ведь не друшлаг и жидкости просто некуда будет выходить? Как быть в таком случае? 😯
И в специальных формах делайте как указано- выстилайте марлей, и кладите гнет.
http://yourmeal.ru/wp-content/uploads/2013/05/11.jpg как здесь
Вкуснотища! Татошка, спасибо огромное за рецепт! Сделала с ягодами годжи, вымочив их в ароматизаторе «клубника». Нежная ванильная пасха с «клубничинами» — это просто что-то. Родным понравилась больше, чем обычная, не-дюканская 🙂
Привет, Татошка =) хотела спросить, а сколько по весу выходит Пасха?) я посчитала, до гнета 850-950 граммов, а после гнета? Готовый продукт
Подскажите, как все-таки ставить гнет на форму, по ссылке идет ошибка страницы
Здравствуйте! Я не на этой диете, а просто на правильном питании.) Наткнулась на Ваш рецепт, решила сделать, использовала творог 5% и мягкий 0.1%. Масса получилась не такая густая, как на фото( посмотрим что будет завтра еще добавила немного сухофруктов и орешков))
На 1 взрослого и 2 мальчишек (8 и 11лет) хватило ровно с завтрака и до ужина. На следующий день с утра поставила стекать новую порцию. Спасибище огромное Татошка за такое чудо. Никакая Пасха из жирнющей сметаны да ещё и с огромным количеством сливочного масла НЕ СРАВНИТСЯ С ЭТОЙ ВКУСНОТИЩЕЙ!!!!!!
А если нет лимонного сока, чем его можно заменить?
немного лимонной кислоты для вкуса. или сок апельсина)
Делала по вашему рецепту, все очень вкусно! спасибо!
фотоотчет
Доброе утро. Я всё сделала все просто замечательно, спасибо Вам. Подскажите я просто не пойму как красиво выложить ХВ??! Что за трафарет где покупать,?
Татошка, здравствуйте! Сделали пасху по вашему рецепту, очень понравилось. Но нас с мужем мучает вопрос — почему не надо варить творог? Ведь в классическом рецепте все ингредиенты варятся.
Огромное спасибо за рецепт. Все получилось, очень, очень вкусная
Очень красивая, спасибо за фото-отзыв!