Тыквенные клецки (ньокки) по Дюкану
Пробуйте!
Нормы
Норма ОТРУБЕЙ на 2 ДНЯСодержит 2 ДОПа
Ингредиенты
1 средняя тыква
или 250 гр готового тыквенного пюре
2 ст.л. кукурузного крахмала
40 гр
2 ДОПа
4 ст.л. пшеничной клейковины
100 гр
4 ст.л. овсяных отрубей
60 гр
200 гр сухого творога
зернистого (без сыворотки)
щепотка соли
Пищевая ценность на 100 гр:
Клецки по Дюкану
Приготовление
Основа наших клецок — тыквенное пюре!
Поэтому сразу займемся тыквой. Очистим среднюю тыкву от семян и кожуры.
Если тыква с тонкой кожурой — можно ее не очищать
Нарезаем на средние кусочки, выкладываем на противень и запекаем в духовке при 160 С до мягкости.
Запеченную тыкву остужаем.
Пюрируем тыкву с помощью блендера
Если блендера нет — прокрутите тыкву через мясорубку или протрите через сито.
Отмеряем 250 гр готового пюре. Если пюре получилось жидковатым — используйте только 200 гр
Выкладываем в миску готовое тыквенное пюре, творог, отруби, крахмал, клейковину, соль.
Смешиваем тесто руками до однородного состояния. Тесто должно получится упругим и не липким.
Если тесто липнет — добавьте еще немного отрубей или крахмала
Накрываем тесто полотенцем и оставляем при комнатной температуре минут на 15-20.
Из готового теста лепим небольшие колбаски, нарезаем на равные кусочки
Формируем клецки. Оставляем на 10-15 минут на столе, накрыв полотенцем.
Вскипятим воду с щепоткой соли. Опускаем в кипящую воду тыквенные клецки
Часть клецок можно отварить, а часть заморозить
Варим несколько минут после закипания. Достаем шумовкой.
И сразу можно кушать!
А можно отваренные клецки слегка обжарить на капле масла, или подавать с бульоном!
Мы подаем с дю-сметаной или творожком!
Прекрасное разнообразие вашего стола
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
И чтобы побыстрее создать галерею ваших шедевров к этому рецепту:
ПРИКРЕПЛЯЙТЕ ФОТО В КОММЕНТАРИИ!
Я ВКонтакте https://vk.com/tatoshkina_k
Я В Инстаграме http://instagram.com/tatoshkina_k
Узнавайте про диету Дюкана первыми
Я рассказываю о разрешенных продуктах, изменениях в этапах диеты, новых рецептах основных блюд и сладостей, делюсь опытом похудения и отвечаю на вопросы. В рассылках бывает и про скидки на мои торты.
Подскажите, пожалуйста, а тыкву в этом рецепте можно в проверке приготовить, а не в духовное?
Приготовьте тыкву любым удобным Вам способом — в пароварке, в микроволновке, в духовке или просто тварите
Очень вкусные клецки / ньокки! Приятное ощущение макаронных изделий на диете! С тыквой супер, дает полет фантазии для других вариаций. Мне хватило четверти порции для сытного гарнира. Огромное спасибо!
И вот что у меня получилось 😉 !
Спасибо за рецепт
А чем можно заменить тыквенное пюре чтоб адаптировать вкусняшку на ЧБ?
Еще хотела уточнить — столовая ложка клейковины это 15 грамм («нормы употребления в граммах» у Вас на странице) или 25 грамм, как здесь, в рецепте? Ведь клейковины тоже можно только 2 ст.л. в день?
Можно ли заменить крахмал изолятом в этом рецепте?
Спасибо за рецепт, от свекрови досталась маленькая, душистая тыковка. Все сделала по рецепту, у меня получилось на 3 порции. Одну сразу съели, 2 заморозила. Сегодня буду готовить замороженные. Муж не на диете, но тоже оценил, и обзывает их кнедликами ))))
А без клейковины можно приготовить?
попробуйте добавить изолят или муку из отрубей
У меня горит! Кривой рецепт. Почему нельзя было написать конкретное время варки? Варила в два захода, первую порцию 4 минуты и она вся разварилась в бульон, вторую всего 2 минуты и она получилась более менее по форме. Столько времени и все насмарку из-за одной неточности в рецепте, бе. 👿
несколько минут — это 3-7 минут в зависимости от порции и размера ваших клецков! Надо следить за клецкаим, чтобы не разварились (как и обычными кстати, а не только диетическими). Дело тут не во времени, в а в качестве того же творога — он мог развалиться.
Если я публикую рецепт — значит он многократно проверен и выверен абсолютно точно. Ни о каких неточностях тут нельзя говорить.