Пирожное «Двойной шок» по Дюкану
Нормы
Норма ДОПов на 2 ДНЯНорма Отрубей на 2 ДНЯ
Норма СЕМЯН ЛЬНА на 2 ДНЯ
Ингредиенты
Для бисквита:
4 ст.л. овсяных отрубей
смолотых в муку
2 ст.л. пшеничных отрубей
смолотых в муку
2 ч.л. семян льна
смолотых в муку
3 яйца
2 ч.л. обезжиренного какао
до 11% жирности
2 ДОПа
1 натуральный йогурт(можно заменить кефиром)
~100 гр
2 ч.л. разрыхлителя
сахархам
щепотка соли
Для крема:
200 гр обезжиренного творога
2 ст.л. натурального йогурта
можно заменить кефиром
сахарзам
Для глазури:
2 сырых белка
2-3 ст.л. сухого обезжиренного молока (СОМ)
30гр
1 ДОП
1 ч.л. какао
до 11% жирности
1 ДОП
сахарзам
Пищевая ценность на 100 гр:
Пирожное по Дюкану
Приготовление
Измельчим в муку семена льна. Я делаю это с помощью кофемолки. Мука из семян льна очень интересная по фактуре
В отдельной миске смешиваем все сыпучие ингредиенты для бисквита, кроме соли. Белки отделяем от желтков. Добавляем в тесто желтки и йогурт. Взбиваем до однородности
Белки с щепоткой соли взбиваем до очень крепких пиков. В Белки надо взбивать тщательно, не менее 10 минут, это ОЧЕНЬ ВАЖНО! Аккуратно вводим белки ЧАСТЯМИ в тесто. Белки должны остаться воздушными и не опасть в тесте.
Тесто выливаем в небольшой прямоугольный или квадратный противень с высокими бортиками. Выпекаем при 180 С до «сухой палочки» (20-25 минут)
Остужаем на решетке. Остывший корж режем вдоль пополам на 2 коржа.
Пока остываем корж, сделаем глазурь, т.к. необходимо чтобы она успела немного загустеть. Смешиваем все ингредиенты для глазури до однородности. При необходимости можно взбить. Отставляем в сторону.
Для крема взбиваем творог с йогуртом и сахарзамом. По желанию добавьте ванилин или аромик.
Начинаем собирать пирожные. Первый корж смазываем всем кремом. Накрываем вторым коржом (сторона среза должна быть наверху)
Поливаем чуть загустевшей глазурью. Украшаем какао.
Можно разрезать на отдельные пирожные и покрыть глазурью каждое отдельно.
Отправляем пропитываться в холодильник на несколько часов. Разрезаем на пирожные.
Наслаждаемся! Прекрасный десерт по Дюкану.
Вкус двойного шоколада, мягкий бисквит — Вы не устоите!
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
И чтобы побыстрее создать галерею ваших шедевров к этому рецепту:
ПРИКРЕПЛЯЙТЕ ФОТО В КОММЕНТАРИИ!
Я ВКонтакте https://vk.com/tatoshkina_k
Я В Инстаграме http://instagram.com/tatoshkina_k
Узнавайте про диету Дюкана первыми
Я рассказываю о разрешенных продуктах, изменениях в этапах диеты, новых рецептах основных блюд и сладостей, делюсь опытом похудения и отвечаю на вопросы. В рассылках бывает и про скидки на мои торты.
Так аппетитно выглядит!!! Только пока нет возможности перемолоть отруби. А из цельных отрубей у меня даже хлеб не получается — как лепешка. А готовую муку льняную можно?
Танюш, про льняную муку даже не знаю.. мне кажется она не очень подойдет 😡
Очень вкусно!! Ну, у Татошки нет невкусных рецептов!!! И очень шоколадно 🙂 Сделала в форме тортика и внутри промазала ванильным йогуртом. МММММ… Спасибо!!! 😐
лишний смайлик выскочил в тексте! Я его не ставила)))
Спасибо Вам! 😎 С йогуртом сочно и вкусно
На счет смайлика поняла) 🙁
Какой пышный бисквит у вас получился, никогда бы не подумала из чего он приготовлен
Никто обычно не догадывается и даже по вкусу, пока не скажешь)
Мне такой бисквит даже больше нравится, чем с крахмалом)))) всегда поднимается и не опадает. А со льном вкус ваще потрясающий 😐
самой очень очень нравица))) ммм
У меня форма в виде цветочка, не ровная. На такой можно выпечь корж?
можно и в такой, если углубления в форме не очень глубокие
Скажите, пожалуйста! А чем вы так ровно корж разрезаете?
ножом с длинным лезвием. А есть специальные рамы для разрезания коржей.
Подскажите,если у какао на 100 г жиров 10 г,он подходит для выпечки по ДД? 🙄
Какао до 11% можно. 1 ч.л. такого какао — 1ДОП
Подскажите, в чем причина корж не поднялся совсем
Либо плохо взбили, либо не качественный разрыхлитель.
У меня получилась большая круглая пироженка))))
Просто в приготовлении, и потрясающий на вкус.
Татошечка спасибо тебе за твои пошаговые рецепты!
Фото тортика
vot moi tortik