Пирожное «Полоска» с тыквенным джемом (без отрубей) по Дюкану
Этапы диеты
чередованиеНормы
Без ОТРУБЕЙНорма ДОПов на 2 ДНЯ
Ингредиенты
Для бисквита:
2 ст.л. кукурузного крахмала
40 гр
2 ДОПа
2-3 ст.л. сухого обезжиренного молока (СОМ)
30 гр
1 ДОП
5 яиц
3 ст.л. обезжиренного кефира
0-1%
2 ч.л. разрыхлителя
сахарзам
щепотка соли
Для крема:
200 г мягкого обезжиренного творога
сахарзам
Для пропитки:
4 ст.л. тыквенного джема
рецепт в рубрике "соусы,варенье,желе"
Для глазури:
200 мл. молока обезжиренного
жидкого
1 ст.л. кукурузного крахмала
20 гр
1 ДОП
сахарзам
Пищевая ценность на 100 гр:
Выпечка по Дюкану
Приготовление
Для бисквита белки отделим от желтков. Белки взобьем с щепоткой соли до крепких пиков. Желтки соединяем с остальными ингредиентами и взбиваем, чтобы не было комочков. Вводим аккуратно белки в желтковую массу, чтобы они не опали.
Нагреваем духовку до 180 С. Выливаем тесто в подходящую по размеру форму (лучше силиконовую). Выпекаем 25-30 минут до готовности. Проверить готовность просто — корж должен хорошо подняться и должна появится золотистая корочка.
Остужаем на решетке. Остывший корж разрезаем вдоль пополам на 2 коржа.
Пока остужается корж, сделаем глазурь. Нагреваем молоко, НЕ КИПЯТИМ! В нагретое молоко добавляем крахмал и сахарзам, размешиваем до однородности, чтобы не было комочков. Ставим обратно на плиту и увариваем на медленном огне постепенно помешивая до густоты. Остужаем.
Для крема взбиваем творог сахарзамом. Если получается очень густо — добавьте пару столовых ложек жидкого молока
Начинаем собирать пирожное. Один корж смажем равномерно по всей поверхности тыквенным джемом. Сверху промажем всем кремом.
Накроем вторым коржом. Склеим. Разрежем на пирожные. Выложим на решетку и покроем сверху остывшей глазурью.
Отправим в холодильник пропитываться.
Получается безумно вкусное пирожное по Дюкану!
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
И чтобы побыстрее создать галерею ваших шедевров к этому рецепту:
ПРИКРЕПЛЯЙТЕ ФОТО В КОММЕНТАРИИ!
Я ВКонтакте https://vk.com/tatoshkina_k
Я В Инстаграме http://instagram.com/tatoshkina_k
Узнавайте про диету Дюкана первыми
Я рассказываю о разрешенных продуктах, изменениях в этапах диеты, новых рецептах основных блюд и сладостей, делюсь опытом похудения и отвечаю на вопросы. В рассылках бывает и про скидки на мои торты.
Ну это уже не диета, а одно удовольствие!!!! Спасибо большое за вашу фантазию!!
Спасибо Вам за теплые слова! 😉 😀
Если б не Татошка, давно слетела бы с диеты, чесслово)))) 🙁
я сама б давно слетела если б не эти вкусняшки! мне по ночам сняться рецепты ➡
Очень вкусно выглядит 😐 Нужно найти тыкву и сделать джем, чтобы в точности воспроизвести. Только у Тотошки рецепты с подробнейшим описанием, нормой по допам и отрубям — сразу смотришь и рассчитываешь на дни. ❗ Я бы тоже давно начала бы косячить если бы не Тотошка. 🙁
очень рада!! 😉
готовьте на здоровье, и худейте с удовольствием! 🙁
Ну и кто сказал, что диета — это скучно и не вкусно 🙄 Татошка ты развеяла это миф для многих людей. И теперь они (и я в их числе, ранее я там не была)смотрят на на эту «Диету» совсем по другому. Я вот раньше думала так о диетах: ЕШЬ и ХУДЕЙ! А теперь: ЕШЬ, ПОЛУЧАЙ УДОВОЛЬСТВИЕ (в первую очередь, что важно)и ХУДЕЙ (а это уже цель)!!!!!! 😉 Спасибо тебе Татошка, что ты появилась в нашей жизни. Огромное спасибо за твои вкусные и разнообразные рецепты, за твой труд на благо народа (создание нового вкусного и полезного сайта, придумка рецептов по ночам). Продолжай в том же духе, а мы всегда будем рядом и поддержим!!!! 😉
Наталья, дорогая, спасибо тебе большое за эти слова и поддержку!! Все же для всех вас делаю, сама знаешь 😉 😉
Татошка, твои рецепты волшебная палочка-выручалочка для сладкоежек и особенно для таких как я, которые без выпечки и десертиков дня прожить не могут!!!! У меня «засада» с продуктами, когда получу не известно 😆 Так что пеперь только смотрю и облизываюсь 😥
Смайлики суперские 😛
Дорогая спасибо!! как твои отвесики??) надеюсь все путем)
И кстати на счет продуктов — могу привезти 👿
Татошка, они божественны!!!!!!!!
😐
спасибо 👿 👿
Наконец-то!!!! Нашла все дигриенты и состряпала))) чесслово, не знаю на какую «Полоску» это похоже, просто у нас Полоска всегда была печеньем песочным…
Это не пирожное! Это ж пища Богов!!!! Меня терь за уши от него не оттащишь))))
Спасибо преспасибо))))) 😐
моя ж ты дорогая!! очень рада что тебе понравилось!! сама прям пеку его постоянно) очень полюбила)
👿
Вчера сделала) Сегодня им завтракала) Ну супер! Тыквенный джем у меня чуть с горчинкой получился, но для пропитки этого пирожного прямо «в кассу» 🙂 Не знаю, как Вам фото высылать, а то бы обязательно показала красоту такую! Спасибо огромное!
Инночка, очень рада что Вам понравилось!
а фото можете отправить на почту iakust@gmail.com
Буду очень рада!)
Девочки а я боюсь-у меня тыква суперсладкая.Это же столько углеводов! 😯
это невероятная вкуснятина! вчера был БО сделала уже под вечер пироженки и пожалела, что с утра не сварганила, успела заточить одно на ночь, а сегодня сижу глотаю слюни, а оно из холодильника глаз мозолит))) чередуюсь 1/1, завтра я его съемммм!)))
сама 1/1 и когда делаю Полоску мучаюсь в ЧБ дни)))
Татошечка, подскажи, пожалуйста, что я возможно делаю не так. Тесто в духовке поднимается хорошо. Красивый бисквит, но как только я его достаю, он падает и превращается в омлет (соответственно внутри мокрый). Сегодня делала два раза — один раз на 180 С, второй на — 160 С.
А Вы не доставайте! Оставьте остывать в выключенной духовке.
И есть еще один секрет. в первой половине времени когда выпекается бисквит — вообще не открывайте духовку. Он схватиться хорошо и не будет опадать!
Татошка здравствуй! Пекла твое пироженко, то что вкусно будет не сомневаюсь, как и все твои рецепты, одна проблема у меня с биквитами, сначала он поднимаетсч а потом оседает, и тесто внутри не пористое а сбитое, как не пропеклось. Может я чего пере или недовзбила? Помоги советом. 😥
Доброго дня!
Почитайте ответ к предыдущему комментарию 😉
Надеюсь в следующий раз все получится
😥
В том то все и дело, что я так и сделала, температура была 160, пекла 30мин, духовку вообще не открывала, и потом оставила там остывать, все равно просел, жалко… 🙁
Наоборот не надо уменьшать температуру — от этого он вообще не будет подниматься и разрыхлитель как следует не зафиксирует воздух в тесте (за счет чего, собственно выпечка и увеличивается)
ясно, в следующий раз поставлю на 180. 🙂
можно в начале выпечки даже на 200, а потом на 180 уменьшить =)
а я на такой диете, чувствую угрызение совести, ну разве можно так худеть? Не верю, не верю!
Спасибо тебе Татошка!
На здоровье!!! всем желаю приятного похудения)))
Убила!!! Татошка, ты просто нас убила этим тортиком!!! Это теперь один из самых любимых! Нежнейший, воздушный, вкуснейший! Джем у меня получился терпковатым тк переборщила с имбирем, но это и стало фишкой! Думаю в следующий раз можно из лимона сделать… тыква закончилась((( Спасибо тебе за удовольствие!)))
У ра ура! Очень рада что понравился! )))
Таки я его сделала! Его тааак много! Оооочень вкусненький! Жаль, что тыква дома закончились… эх… НО! впереди еще столько рецептов!
Татошка, спасибо огромное! 😉
на здоровье!!
Спасибо,это очень вкусно!!! Татош,подскажи что еще можно испечь с использованием тыквенного джема,иначе пропадет он у меня.
Думаю джем можно и с блинами скушать, или кексы-эклеры им нафаршировать! Главное -фантазия=)
Ой Татошечка, огромное человеческое спасибо! Они у меня такие суперские получились!!! Жалко фотку не знаю как скинуть. Я в восторге!
Очень ада что рецепт Вам понравился! )
Завтра и себе буду готовить полосочку)
Подскажите пожалуйста почему мой бисквит постоянно содится, вроде подымается и вниз
Боже….Это невероятно вкусно. Схомячила два куска и не заметила как 😀 Аффтор, изобретай исчо 😆 Если серьезно, то сомнения у меня были насчет тыквенного джема с творогом, но именно тут все в кассу. В джем добавила лимона побольше, кислинка ему не помешает. Спасибо вам за ваше творчество! (где смайлик с сердечком?))))))
Ситуацию со смайликами исправимс))
Очень рада что Вам понравилось. Джем и творог — действительно классное сочетание =)
Уже почти три месяца на диете я и моя свекровь, но как нашла этот сайт, прям жить на диете захотелось. Наконец-то жизнь стала сладкой! Завтра же попробую этот рецепт!
Самое вкусное пироженкоооо ❗ Спасибо за такую вкуснятину)))Делали не один раз, и для себя внесли небольшие изменения, джем из тыквы делаем аля абрикос или айва)) сверху мажем или глазурь из Тошиных рецепта для пряников, или мягким творожком с сахарзамом и ванилькой, разбавляем его немного молоком и присыпаем какао. а бисквитик этот иногда и просто готовим к чаю, ни чем не мажем)) Татошка спасибо за сайтик, из многих сайтов ваш самый лучший, еще раз нипишу: всё, что готовили с вашего сайта всё вышло суперррр!!!!
Здравствуйте, Татошка! Я перехожу по ссылке как приготовить тыквенный джем, я мне выдаёт, что страница не найдена. Подскажите, пожалуйста, где его найти? 😉
в рубрике «соусы, варенье, желе»
Очень хочу сделать, но нет сухого молока. Его можно чем нибудь заменить?
Без Сома вкус не бует таким сливочным. но если сома нет, для густоты теста можете добавить клейковины или изолята.
Добрый день,Татошка! Сегодня готовила по этому рецепту, но бисквит выпекала в мультиварке, сначала хрошо поднялся, потом сел и стал очень тоненьким(((Да еще и запах яиц(( Скажите пожалуйста, такой бисквит нужно выпекать только в духовке?))) 🙄 😛 🙁 🙂
Бисквит без отрубей очень привередливый. Лучше выпекать его в духовке.
Хотелось бисквита,но…Сначала все было красиво,потом осел как у большинства.Не открывала,не вынимала горячим,но получилась лепешка с сильнейшим привкусом разрыхлителя. Накормила мусорное ведро. Я на ,,Татошкиной кухне,, уже столько продуктов перевела,хотя готовлю хорошо и случаев когда что-то не получилось практически не было,но здесь большинство рецептов или не проверены или не доработаны.
Да, есть рецепты, которые крутишь и так, и этак и не получается…
очень вкусные пирженки!))))) тыквы положила больше, получилось безумно сочно!!! спасибо за рецепт!!! 🙂
Дошли руки и до «полоски». Большое спасибо за рецепт-супер вкусно, воздушно!
Большое спасибо за рецепт. Воздушно! Замечательно. У меня реактивная духовка-выпекала на 120 градусах 20 мин.
Очень вкусные получились. С моей реактивной духовкой выпекала при 120 град 20 минут.Спасибо огромное за прекрасный рецепт 😀 .
Спасибо, у меня получилось!))) Пока не пробовала, чб день.
Вот и дождался своего часа мой «Тыквенный джем по Дюкану» из цукини)). Приготовила пирожное «Полоска», правда в моем случае из за отсутствия квадратной формы нужного размера — это тортик, очень легкий и вкусный. Глазурь у меня получилась больше похожа по вкусу и консистенции на заварной крем, но тоже оч вкусно. Я добавила в тесто не 5, а четыре крупных яйца. Хочу в следующий раз попробовать добавить три. Когда-то я часто выпекала традиционный бисквит, и в рецепте было соотношение 3 яйца, 3 ст. ложки сахара и 3 ст. ложки муки, получалось неплохо. Мне кажется, что у многих бисквит оседает именно из за большого кол-ва яиц по сравнению к сухой составляющей. У меня тоже сначала бисквит сильно поднялся, а потом чуть осел, но для моей капризной духовки — это нормально.
Добрый день, Татошка! Спасибо Вам огромное за все!!!! Я новичок и Ваш сайт настоящий подарок)))). Буду благодарна, если сможете подсказать ответ на мой вопрос. К сожалению, не удалось найти информации по нему..
Есть ли возможность заменить сухое обезжиренное молоко в выпечке? Например, изолятом? Или может есть другие варианты?
Спасибо еще раз огромное в любом случае))))
здравствуйте!
к каждому конкретному рецепту ответы по замене ингредиентов вы сможете найти в комментариях)
общего правила по замене нет)
Спасибо Вам большое за эти рецепты, за подробное описание !!!!
Спасибо Вам огромное за рецепт наивкуснейшего десерта☺️☺️☺️ Еле дождалась утра,слопала и чуть не проглотила !!!Благодарю за ваш труд
Весь десерт прекрасный! Нарядный вид, гармоничный вкус.Большое утешение для худеющих. От себя добавила лишь ароматизатор ирисово-сливочный в глазурь.Спасибо вам!
Спасибо большое за рецепт. Очень вкусный.
А можно джем с ягод годжи взять?а то мне тыквенный джем не нравиться.вообще тыкву не люблю.или я не с той тыквы варю.
Можете использовать любой разрешенный джем!
А у меня бисквит не вышел от слова «совсем». Это можно есть, но вытягивают только сладкий творожок и вкусный джем. Смотрю на фотографии и плакать хочется. У меня бисквитом и не пахнет, какой то плоский омлет и только((( Из-за чего так получилось? Какого размера форма нужна? Страх как не хватает выпечки на диете, но на эти омлеты глаза уже не глядят..
Добрый день! Спасибо Вам за Ваши вкусные рецепты!Бисквит также выпекала в мультиварке, изначально бисквит поднялся до небес)), потом сел и стал см на 3 (но мне хватило его разрезать на две части), а так у меня духовка не оч работает, буду довольстоваться таким коржом))
Интересную изюминку данных пирожных, вносит ваш тыквенный джем…кислинка лимона в сочетании с творожком, дает превосходный вкус!!! Даже мужу понравились (он у меня большой скептик моих диетических блюд 😀 ).Еще раз спасибо! 😉
Татошка, спасибо Вам большое за этот сайт и за то что делитесь с нами своими знаниями и находками. С Вами худеется легко! Я почти не закрываю страничку Татошкина кухня ☺ у меня получился неожиданно сочный и пышный несмотря на то, что бисквит опал в духовке.
У меня бисквит опал, но пропечься успел. Все вместе получилось настолько божественно-нежной консистенции… Жалко, очень сытно) Много не съешь))) Подружка, не сидит на диете, попросила рецепт)))
Татошка, у меня все поднялось и пропяклось, все СУПЕР!!! Спасибо Вам за Ваше кулинарное искусство, и такие простые и все же замечательные рецепты. Моя семья не сидит на диете, но когда я что готовлю по Вашим рецептам, уплетает за обе щеки))
Спасибо за Ваш отзыв!
рада быть полезной!
сейчас разрабатываю новые рецепты, поэтому сайт значительно обновится =) следите!
Очень нежно, воздушно! Какого размера нужна форма, чтобы корж получился более менее ровный? У меня круг 20 см. Корж поднялся вдвое!))) Много теста для этого диаметра. Для промазки использовала конфитюр Иван-поле персиковый, так как тыкву не люблю)). Это просто прекрасно! Нежный крем, воздушный бисквит и кисленький джем. Спасибо! Буду пробовать с другими джемами.
Здравствуйте! Форма нужна побольше — 24-25 см.
Рада. что рецепт Вам понравился.
Можете попробовать сделать в виде рулета — вылить тесто на противень, выпечь ( но не пересушить!) и свернуть бисквит еще горячим в полотенце. Остудить, нанести начинку и плотно свернуть )
Да, в тесто использовала аромик персик, в крем: сливочную ваниль.